虾丁汤面的做法

1. 虾头煮面的做法？
2. 虾头面条汤做法？

虾头煮面的做法？

用料

虾头 若干

面 随意

鲜菇 随意

葱

虾头熬的汤煮面的做法

锅里下油，炒香虾头，下酱油、盐，炒到香酥脆即可

炒完后，往锅里放入水（你煮面想要多少水就多少水），煮至沸腾，不够咸就下多点盐。

下面条、鲜菇，煮熟后加入葱花，关火，开吃

小贴士

主料：面条100克,大虾60克

辅料：香菜20克,韭菜20克,

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。

1. 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出备用。

2. 锅中烧油，油热后放入虾头和葱姜蒜爆香。

3. 加入适量开水，加入面条，加入适量盐和生抽调味。

4. 煮好后放入切好的黄瓜丝，撒上香菜和葱花，淋上芝麻油即可。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

1/9

首先我们把虾头处理好洗干净，然后放入2勺料酒腌制8分钟。

2/9

我们把金针菇、姜、小葱和香菜分别洗干净，然后切好备用。

3/9

接下来，我们准备好一块面（这种面是硬的，有时间的话可以提前泡好）备用。

4/9

烧热锅放油，把虾头放入进去炒1分钟。

5/9

虾头炒出香味之后，加入1升清水，放入姜末煮10分钟。

1

虾去壳去线留尾，备用。

2

爆香蒜末，加入猪肉丁炒至变色，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水，煮沸，放入煮好去壳的鹌鹑蛋，小火卤至上色入味。

3

虾头、虾壳入锅炒出虾油，加水煮成虾汤。

4

煮面。 另起锅汆烫青菜、豆芽。

5

青菜、豆芽、面条入碗，浇入虾头汤。

虾头面条汤做法？

一：食材明细：主料，面条350克，青菜200克，鲜虾180克。辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鲜抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量。做法步骤：1准备食材。2海虾剪去虾茫，挑去沙线洗净，青菜洗净切碎。3锅里水开，放点盐，下面条煮熟。4捞出，用油搅拌好待用。5锅里油热，放下青菜煸炒。6待青菜出水，加盐，鸡精煸匀盛出。7锅里油热，放姜丝，海虾煸炒至转色，加料酒，加水煮4分钟。8加胡椒粉，盐，鲜抽，鸡精，葱花待用。9把面条放入大碗，放入青菜10放上海虾，浇上虾汤即可。

1、西红柿表面用十字刀划出口子，拿一根筷子插住西红柿，放在火上燎一下，或者用开水烫西红柿，然后把西红柿的皮撕掉，切成小丁备用。

2、青菜切成丝，葱白和葱叶都切成末，分开放备用

3、鲜虾去壳切成小粒，虾壳和虾头留下备用。

4、起锅烧油，下入虾壳和虾头炒出虾油捞出，加葱白炒香，然后放入西红柿丁翻炒，再放入虾仁丁翻炒，放入温开水，加入少量生抽和盐，下入面片煮开，将鸡蛋打散倒入锅中，加入青菜、滴几滴香油即可。美味的面皮汤就做好啦，鲜香味美，太好吃了，赶快学起来吧！

面条 两人份的量 、 虾头 约20只 、 盐 适量 、 蚝油 少许 、 小白菜叶 适量 、 香油 适量 、 蒜苗 适量

1、首先把虾枪剪掉，再清理虾头里的脏东西，不用烦恼，用水冲就掉啦！手撕白菜叶（撕大点哦）备用，蒜苗切沫备用（小香葱也可以）

2、起锅烧油，五成热放入虾头煸炒，可用菜勺按压虾头，逼出虾油。感觉锅里油变微微红色，放入小***叶，加入适量盐，蚝油翻炒。不宜过多翻炒，等下煮面菜会煮没的哦！再加3碗半水，大火烧开。

3、最后面条煮至自己喜欢程度即可，我特别喜欢有点烂的面条，觉得有味，汤浓浓的也好喝。关火撒上蒜苗，淋上少许香油出锅即可。鲜的很哟！ 大家根据自己的口味调整哦！