怎么晒干海参？
刚刚捕捞上来的鲜活海参，渔民称作滚子参。
扩肚后，尚未用盐腌制或入锅蒸煮进行下一步加工的海参称皮子参。总体来说，将***捕后的鲜海参加工成干货制品，应先从***处挑一小口，放净体内的内脏，经沸水锅处理后，控净水，凉透后加入适量的粗盐拌均匀（一般500克海参加盐550-750克），腌渍8小时后，捞出控净水，加入草木灰拌匀，摊放在阴凉透风处晾干（在加工厂一般用紫外线烘干），拍净海参表面的草木灰装袋即成。一般5-6千克鲜海参可制成500克干海参。制好的干海参以其体大、个头整齐划一、肉质肥厚、形体完整、肉疣齐整无损伤、开口端正、膛内无泥砂、有新鲜光泽感、灰粉小、干度足、含水量在5%-7 %以内、每500克有35头以内的质量最佳。干海参怎么做好吃？
干海参是一种常见的海产品，它具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是几种制作干海参的方法，供您参考：
1. 清水泡发法：将干海参用清水浸泡6-8个小时，直到变软为止。然后用清水反复冲洗几次，去除表面的杂质和异味。接着将泡发好的海参放入开水中焯一下，捞出后用清水漂洗干净即可。
（图片来源网络，侵删）
2. 炖煮法：将泡发好的海参放入锅中，加入适量的清水和调料（比如生姜、葱、料酒等），用小火炖煮2-3个小时，直到海参软烂入味即可。
3. 炒制法：将泡发好的海参切成片状，用葱姜蒜爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
4. 蒸制法：将泡发好的海参放入蒸锅内，加入适量的清水和调料（比如姜片、蒜片等），用中火蒸10-15分钟，直到海参熟透即可。
（图片来源网络，侵删）
原料：海参、葱白。
（图片来源网络，侵删）
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
