无水蛋糕教程？
准备一个无水无油的盆，打五个鸡蛋进去，加60克白砂糖，这个糖的量也可以根据个人喜好自由调配。
然后用电动打蛋器中速进行打发，速度不要太快，这样打发出来的鸡蛋稳定性会更强，后面就不容易消化了，打发过程中，我们会发现鸡蛋会越来越白，纹路越来越清晰，然后它的体积膨胀的越来越大，然后关掉电动打蛋器画八字不易消失，表明我们这个鸡蛋已经打发好了，我们过筛95克，低筋面粉进去，30克的玉米油，必须得用低筋面粉，这样做出来的蛋糕，它的口感才会松软。
然后我们取一个模具，刷一层油防粘，然后注入八九分满就可以了。
然后撒一些白芝麻进去，这时候烤箱已经提前预热了一分钟，上下火180度，大约要烤22分钟左右，烤好就可以开吃啦，美味的无水小蛋糕就做好了，一口一个超级好吃
无水蛋糕是一种口感松软、香甜可口的蛋糕，以下是一份简单的无水蛋糕教程：
准备食材：低筋面粉 100g、细砂糖 100g、鸡蛋 5 个、黄油 50g、泡打粉 1/2 小勺、盐 1/4 小勺。
将黄油切成小块，放入碗中，室温下放置 20-30 分钟，让其软化。
将软化的黄油加入细砂糖中，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌均匀，直到黄油和细砂糖完全融合。
将鸡蛋逐个加入碗中，搅拌均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入碗中。
用刮刀轻轻搅拌，直到面粉和黄油混合均匀，成为光滑的面糊。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃烤约 20 分钟，直到表面呈金***。
取出烤盘，将蛋糕倒扣在盘子上，晾凉即可。
无水蛋糕是怎么做的？
无水蛋糕是一种不使用水的蛋糕制作方法，主要使用蛋白和蛋黄的混合物来制作。首先将蛋黄和糖混合打发，然后加入油和面粉混合物搅拌均匀。
接着将蛋白打发至硬性发泡，再将打发的蛋白分次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
最后将面糊倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。这种无水蛋糕口感细腻、柔软，也更加健康。
无水蛋糕的食材和调料
普通面粉 150克
白糖 100克
鸡蛋 5个
第1步.称好普通面粉150克，白糖100克，鸡蛋5个，柠檬汁一小勺（也可以用白醋代替的哦）
第2步.将鸡蛋全部打在盆里（蛋黄和蛋清不用分开），加入白糖，将鸡蛋打散后加入一小勺柠檬汁（或白醋），然后先用低速，再用高速，将蛋液打发至约为原来的2至3倍。
第3步.将面粉筛入打发的蛋液中，划八字翻动搅拌均匀。
无水蛋糕制作方法是干净、无油、无水的盆中加入鸡蛋，倒入白糖，用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右，分次筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀，加入玉米油，搅拌均匀，全部倒进面糊里，搅拌，烤箱预热，上下火180度烤大约22-25分钟左右即可。
材料
份量：10个鸡蛋 4个、细砂糖 30g、蜂蜜 65g、金龙鱼低筋面粉 135g、玉米油 40g、杏仁片 适量
过程
1、将4个鸡蛋、30g细砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。鸡蛋是带壳约55g一个的。
2、将打蛋盆坐热水，热水保持约50℃左右，这样打发时，蛋液温度差不多可以维持在40℃。
