苏州饮食文化起源是什么？
苏式食品是我国传统食品重要的一支，在我国的食品发展史包括世界饮食文化都占有一席之地。
苏州食品调汤保持食材的原汁原味，能从食物中品尝出当地的文化内涵。
苏州食品品种繁多，色香味俱全，且历史文化悠久，相传形成于公园前4500到前4000年，同苏州园林，苏州丝绸，苏州工艺并驾齐驱，成为苏州的四大文化支柱产业。
苏州美食如同美景一般让人垂涎欲滴，流连忘返！
明天立夏了，你们当地都有什么习俗，有什么当地传统的美食？
立夏是一盏送春迎夏的青梅酒
春末夏初时节，古人好用青梅、青杏煮酒，取其新酸以醒脾胃，咀嚼青梅亦合“含春迎夏”之意。《三国演义》第二十一回曹操“随鞭一指生梅林，便使万军不唇干”“望梅止渴”的掌故脍炙人口，而“青梅煮酒论英雄”慷慨豪迈的精英对决，把一个长歌当啸、豪气冲天的乱世奸雄曹操，一个“勉从虎穴暂栖身，说破英雄惊煞人”的盖世枭雄刘备，刻画得惊心动魄，成为“立夏之首，青梅煮酒”的风雅谈资。
在“槐柳阴初密，帘栊暑尚微”的立夏时节，文人骚客自古就有“青梅把酒送春归”的“饯春”雅俗，有宋一代尤甚。文人雅集，诗人幸会，自是“酒卮扬，醉来诗兴狂”，张震感叹“青梅如豆，断送春归去”，陆游“饯春宴”上吟咏“煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光”。28岁的晏殊浪漫《诉衷情》：“青梅煮酒斗时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人”。“立夏饯春”作为士林节令时尚世代不绝，清人叶矫然作《立夏日雨中集城西书院》诗，雨中把盏：“鵁鶄逐子伯劳飞，天淡云浓夕照微。劝汝东风一杯酒，明年春色早言归”。
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北京地区立夏，要吃烙饼摊鸡蛋，烙好的饼，抹上酱，放上小葱，加上鸡蛋一卷，就可享用了。一种说法是这一夏天，象鸡蛋似的就滚过去了。另在京郊地区快收麦子了，农活越来越忙，过去这时青黄不接，把仅有的一点白面，拿出来改善一下伙食，农时就要忙起来了，村中家家无闲人。
我是鞍山人，我们这立夏吃火勺，不知道是为什么吃，就是我从小到大一直都是这样的，反正我就知道不管是什么日子，只要是有个名字就会有个理由吃一些什么东西。立春吃饼，立夏吃火勺，立秋吃馒头，立冬吃饺子，谷雨吃豆腐脑，清明吃肉，还有好多我记不住了。
立夏，是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。
老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质。炸酱面的菜码也很丰富，黄瓜、萝卜丝、芹菜、黄豆等等，清凉爽口还可以降低一碗炸酱面所含的热量。
除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。在起锅之前，用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响，椒香四溢，就算大功告成了。
老北京人在立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。
扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。
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在花姑娘生活的城市每到夏天除了“我要去海边”外，吃剉冰也是许多人夏天的的选择，就从台湾古早味便宜又大碗的剉冰吃起，让这些剉冰品疗愈你的“热”灵魂吧！
藕色中透着微微光泽的芋头，与好咬软Q的芋圆、地瓜圆一同挤满在冰块上，旁边还有软烂适中的红豆作伴，光是看了就让人食指大动，只想立马大啖好几口一解夏日的燥热感。
煮得透烂的芋头，口感松软入口即化，滑顺的芋头蜜香更是洋溢满嘴。
弹性与风味极佳的地瓜圆、芋圆吃起来有淡淡的香气，浓醇厚香的鲜奶，伴着Q嫩手工客家仙草冻一同入口，爽口涮嘴又沁凉，完全不需耗费精神动嘴巴咀嚼，就能直接沁人心脾唷！
软Q又带劲的粉圆，松软绵香的蜜芋头，亦或是有着扎实口感的红心粉圆，配着酥脆雪花黑糖片，两种口感一次满足，这个夏天就来点不一样的吧！炎夏容易食欲不振，可是说到“吃剉冰。
