大蒜可与酵母一起发酵吗？
不可以
大蒜能杀死酵母。烘烤面包的人知道在面团发酵时不要加入大蒜，否则会杀死酵母。相反，大蒜是在面团醒发后，在烤箱烘烤之前加入面团的。一瓣新鲜大蒜可以很容易地治愈酵母感染！大蒜在经过发酵后没有辛辣的味道，并且也不会对胃肠道产生***，更不会有口气。
大蒜面团怎么做？
1、将烤箱预热至162℃。大蒜头顶部的 1/4 切掉，放在一块锡纸上，刷上一些橄榄油，然后用锡纸包装。烤 45-60 分钟，直到呈深金***。从烤箱中取出并冷却，然后用叉子捣成糊状，搁置备用。
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2、将除活性发酵剂以外的所有成分混合在一个大碗中，加入白面粉、全麦面粉和水，搅拌直至混合，盖上盖子在室温 (18 C) 下静置 6 到 8 小时。
3、将面粉和水混合在一个非常大的容器中，把蒜泥加到水里，这样它就可以均匀地分布在整个面团中，但你也可以在之后加入。盖上盖子，静置 20 到 30 分钟，这是自溶。
如何获得制备大蒜面团能力？
要获得制备大蒜面团的能力，首先需要学习基本的面团制作知识，并熟练掌握各种材料的比例和配合方法。同时，要了解大蒜的味道和特性，掌握大蒜的处理方法和调味技巧。
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此外，需要不断地实践和摸索，以不同的食材和工艺尝试制作不同口味的大蒜面团，不断地调整和改进，提高自己的制作水平。
最后，要注意卫生和安全，遵循食品制作的相关法规和标准，保障大蒜面团的安全健康。
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