卤菜卷馍的做法？
2、辅料：卤汁1锅、食盐适量、丁香3粒、香叶3片、草果2个、豆蔻1个、陈皮2块、桂皮1段、八角3个、白芷1片、茴香籽15粒、花椒10粒、高良姜1段、沙姜1块、酵母粉1勺。
3、做法：
（图片来源网络，侵删）
（1）先说和面，取50克面粉加酵母粉、少许盐和水，揉成面团作为引子，放在一边发酵。
（2）发酵到两倍大。
卤肉卷饼皮的和面方法？
1、面粉加开水，拌成柳絮状。2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。3、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。4、将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。5、平底锅刷薄油，放下面饼，小火烙熟一面，再翻面烙熟，卤肉卷的面饼部分就完成了。
（图片来源网络，侵删）
1.在盆中放入面粉和少量的盐，加水和成软面团，擀成比较薄的面片，用小火煎至金***即可。
2.将卤肉、豆腐串、千张放在一起切碎搅匀备用，在锅中放油，下入青椒和白菜加盐炒熟。
3.把备好的肉和***用薄饼卷起来即可完成。
（图片来源网络，侵删）
主料：小麦面粉300g、卤肉一盘
辅料：油适量
卤肉大饼的做法步骤：
1.面粉三分烫，七分冷水和好，然后揉到一起。
2.盖上保鲜膜醒半小时。
5.将一个剂子擀成长方形。
6.上面均匀涂抹油酥。
7.折成饼状，擀薄。
卤肉盖浇面的做法？
卤肉面做法
材料
卤肉四块，白煮鸡蛋一个，面条一把，青菜几根，芝麻香油10ml，生抽5ml，盐1克，白糖2克，蒜蓉香辣酱5克，黑醋几滴
1.水煮开
2.加入面条煮开
3.加入洗净的青菜叶关火
4.调一碗面汤，先放芝麻香油
5.再放生抽和黑醋
6.加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）
7.再加入蒜蓉香辣酱
8.倒入煮面的汤，至碗的一半位置9.放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。

做法：
1、面粉加水揉，多揉一会儿，揉成光滑面团，醒40分钟;
2、用手扯分剂，大概每50克一剂，取一剂，压扁;
