葱爆海参的做法？
海参种类很多，被誉为食材的八珍之一，其含有丰富的蛋白质，含有18种氨基酸，牛黄酸，硫酸软骨素，刺参黏多糖，维生素B1，B2，以及钙，铁磷等营养物质。
海参具有补血，造血，补钙，提高免疫力等功效。海参有很多种做法，可热可凉，葱烧海参是极其美味的一种做法，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢！
1：取水发海参500g，去除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。
3：起火烧水，待水开后放入海参烫水，加入少许料酒去腥，然后倒出来控干水份备用。
4：起火烧油，放入大葱段爆香，然后再放入烫好的海参，加入料酒5g，翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，白糖10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋入少许香油，明油既可出锅装盘。
水发海参400g，水发玉兰片25g，大葱一棵，姜丝、花椒粒、及各种调料。先将大葱择去葱叶，葱白切成段，玉兰片改小片，海参顺长片成薄大片，用开水汆透，然后用鲜汤兑开水，加入料酒、食盐烧开后将海参放入杀一下，捞出沥干水分。锅放旺火🔥上，放入熟猪油烧热，下入花椒粒炸糊捞出，再将姜丝、葱段下入炸出香味，葱段变成微***时，将海参、玉兰片放入，添加鲜汤，加入食盐、料酒、待汤开后收汁，勾入流水薄芡即成，淋入明油出锅。海参是一种名贵海味，含有丰富的营养，又是一种名贵的滋补药品。
葱爆海参的做法？
水发海参400g，水发玉兰片25g，大葱一棵，姜丝、花椒粒、及各种调料。先将大葱择去葱叶，葱白切成段，玉兰片改小片，海参顺长片成薄大片，用开水汆透，然后用鲜汤兑开水，加入料酒、食盐烧开后将海参放入杀一下，捞出沥干水分。锅放旺火🔥上，放入熟猪油烧热，下入花椒粒炸糊捞出，再将姜丝、葱段下入炸出香味，葱段变成微***时，将海参、玉兰片放入，添加鲜汤，加入食盐、料酒、待汤开后收汁，勾入流水薄芡即成，淋入明油出锅。海参是一种名贵海味，含有丰富的营养，又是一种名贵的滋补药品。
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条形。
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
海参种类很多，被誉为食材的八珍之一，其含有丰富的蛋白质，含有18种氨基酸，牛黄酸，硫酸软骨素，刺参黏多糖，维生素B1，B2，以及钙，铁磷等营养物质。
海参具有补血，造血，补钙，提高免疫力等功效。海参有很多种做法，可热可凉，葱烧海参是极其美味的一种做法，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢！
1：取水发海参500g，去除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。
2：取大葱少许，用清水冲洗干净后切成段备用。
3：起火烧水，待水开后放入海参烫水，加入少许料酒去腥，然后倒出来控干水份备用。
4：起火烧油，放入大葱段爆香，然后再放入烫好的海参，加入料酒5g，翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，白糖10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋入少许香油，明油既可出锅装盘。
1、食材：海参300克、葱40克、盐30克、生抽35克、白糖50克、料酒15克、姜20克、水淀粉80克。
2、海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。
3、海参切小块焯水，水里加姜和料酒。
4、姜切小片，大葱切段备用。
