兰州牛肉凉面的做法教学？
准备材料：牛肉250g、青椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、香葱适量、鸡蛋两个、面条适量
1、牛肉切块二厘米厚度放盐少许.胡椒粉少许.料酒.腌制20分钟。
（图片来源网络，侵删）
2、青椒切丝过滚水焯一下备用。
3、胡萝卜切丝过滚水焯一下备用。
4、黄瓜切丝。
（图片来源网络，侵删）
5、香葱切碎。
6、热锅凉油放糖炒糖色
兰州凉面卤子的做法？
准备食材：胡萝卜一根，木耳十朵，菜花十瓣，芹菜一颗，土豆一个，老豆腐一块。
（图片来源网络，侵删）
步骤一：胡萝卜切片，木耳切丝，菜花掰小朵，芹菜切小段，土豆切菱形片，老豆腐切小块。
步骤二：胡萝卜，木耳，菜花，芹菜，土豆焯水煮熟，豆腐油炸至两面金黄。
步骤三：面汤内放入胡萝卜，木耳，菜花，芹菜，土豆，油豆腐，适量盐，味精调味即可。
步骤 1
步骤 2
烧一锅水煮面，煮熟即可，硬一点口感好。煮熟后捞出放在案板上，拌菜籽油和少量盐，用筷子拌匀挑散，等待放凉的时候可以煮菜。
步骤 3
面汤不要倒掉，用来做卤子。建议先煮豆角，快煮面的时候再放其他菜。菜全部入锅后可以放调料了，为了入味。放入盐，花椒粉，酱油，煮到土豆和胡萝卜也面了如果汤还没有变糊就再加水淀粉勾芡。放鸡精、白胡椒调味，最后加入蒜苗。
步骤 4
煮卤子的时候可以准备点调料。蒜泥加水，芝麻酱加适量水搅拌均匀，芥末加水调成汁（我用的吃寿司的青芥末），还有最重要的油泼辣子。
步骤 5
最后，面汤浇上卤汁，加上蒜泥水，芥末水，芝麻酱，油泼辣子。开吃啦～
兰州***凉面卤子做法？
1.
首先准备西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（鸡蛋直接打散到碗中）。
2.
3.
