20 瑞可爷爷芝士蛋糕做法？
抱歉，我不清楚“20瑞可爷爷芝士蛋糕做法”的具体含义。如果你是想问“瑞可爷爷芝士蛋糕的做法”，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、奶油奶酪、细砂糖、柠檬汁、香草精。
5. 将打发好的蛋清分次加入到蛋黄中，翻拌均匀。
6. 在蛋糕糊中加入过筛的低筋面粉和香草精，翻拌均匀。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，160度烤约45分钟左右，直到蛋糕表面金黄。
徹思叔叔和瑞可爷爷蛋糕哪个才是正宗的？
很高兴受邀回答这个问题：我的回答是：
徹思叔叔是正宗的日本授权中国大陆开设的蛋糕连锁店，1年开出120多家连锁店，但是持续了1年就倒闭了！瑞可爷爷是中国人山寨的。
徹思叔叔是日本人“沟上徹思”开设的主营cheese cake的面包店，拥有“cheese cake”“HANA JAM”两个品牌，“沟上徹思”注册成立的“香港徹思叔叔国际有限公司，用于拓展中国大陆以及港澳台等地区商务拓展。
授权2013年3月18日成立的上海香思食品有限公司为”徹思叔叔“在中国大陆地区的独家代理商。
一家名为徹思叔叔”的蛋糕店在中国内地红火起来。2013年，第一家店选择开在上海的久光百货，短短一年时间里，已经在上海、成都、宁波、北京、苏州、重庆、无锡、西安、南京等城市开出120多家门店。门店销售火爆，处处可见排队长龙，甚至到了晚上十点半，依然络绎不绝。这位俏皮的“叔叔”以其独特的口感，一举征服消费者们挑剔的味蕾。
瑞可爷爷巧克力凹蛋糕多大？
瑞可爷爷巧克力凹蛋糕6寸大，凹蛋糕外型很像火山口，中心下凹，一切開爆漿程度就像瀑布流不停。中心往下凹可不是作壞了，而是凹蛋糕本来的样貌！凹蛋糕綿密湿润、入口即化、与众不同，简单、沒有华丽的外表，但卻有最独特的口感藏於其中
爆款菜品营销的“***”，真的能为餐厅带来利益吗？
为什么年轻人爱看的“康熙来了”可以让瑞可爷爷蛋糕店红遍全国？
为什么脏脏包、土耳其服一样有季节性，但这并不能阻止无数餐饮人对于风口的追逐，甚至汇聚成了一股势头。
好像只要风口对了，爆款就会随之而来，这也使得餐企对于产品的商品化要求也越来越严格，并成为了爆款的硬性指标之一。
爆款为何能成为爆款，追求爆款是否能够有效的为餐企带来利益，本期营销日历试图从市场营销上来解析。
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营销是如何做出爆款产品的？
一、爆款的生产“流水线”
就如同赵本山卖拐小品中的治病套路：不***不吃药，坐这就是跟你唠，用谈话的方式治疗，这就叫话疗一样，爆款也同样有自己的营销套路。
餐饮市场中的爆款制造，不论品类如何改变，形态多么新颖，爆红的开始都逃不开通过人性的角度切入引发共鸣的环节。
简单来说就是：找到人性痛点→引起共鸣→社交传播迅速在3-5线城市下沉
没有绝对的爆款，做餐饮其实最重要的还是要地段，人流量，新鲜的食材，口味，营销，服务，这几样缺一不可，餐饮是个勤行，不要以为一个爆款就可以做成一家店子那是网红，就那么一阵子，想做好餐饮把心态放正，不断学习不断提升自己才能走的更远，而且现在的餐饮同质化很严重今天你家这个卖的好明天会有无数家卖同一个东西，那时候你怎么办只有提升自己，不断提升，这样你才可以走的更远
可以的！像我们这很火的例子！肉蟹煲！鸡公煲！纸包鱼！一个单品再从本身延伸出各种单品！核心东西不换！换点材料！都是一个主打特色爆款！但这个东西周期短！一两年火完了要开发新品！单品不能一直火的！
从古到今，菜品的丰富程度，都是衡量一家餐厅，饭店 经营管理水平的重要指标。但是近几年风向好像是变了，“单品”“爆款”“极致”等， 来自互联网界的新鲜词汇。挟裹着“融资”，“估值”等让人肾上腺素飙升的 新颖概念， 不断冲击着传统餐饮人的大脑。 好像这年头不谈互联网思维，出门儿碰见同行就觉得矮了三分一样。 “单品爆款”这个概念最早是从互联网行业传过来的， 其中最广为流传的案例，是小米手机的 后来居上。一款极致的手机，通过互联网的思维，击败所有国产手机品牌。但是互联网思维能不能 颠覆餐饮业 ，“单品”“爆款”真的可以成为餐饮业的新的法则吗？ 答案是否定的。下面我们来看看。
鼓吹“单品，爆款”派提出的一个论据是，当今社会，减少消费者的选择，就是降低消费者的成本，降低消费者的成本，就是增加消费者的利润。从而推导出，产品更精简的餐厅，更受消费者的欢迎。的确。对于消费者来说，费力选择商品所耗费的时间，已经抵消了购买商品之后获得的喜悦心情，而且选项太多，反而让最后获得的商品魅力大减，甚至于最后退货了事。 这个论据实际上只是适用类似于像京东，淘宝的线上商铺。而不适合传统餐饮现实生活中的街道店铺。 那只能说是体现出“过多的选择会降低顾客的购买率”的观点。而无法证明“过少的选择会提高顾客的购买率”， 更无法证明“拥有更少产品的店铺，能够吸引更多的顾客。”
在餐饮业现在经常看到的事实是，无数揣着“单品爆款”初衷经营的餐饮老板，在经营一段时间后，无一例外的都做出了共同的选择，增加产品线。在同样的营业额下。“单品，爆款”有更高的规模效益，更高的生产效率和更低的经营成本。所以餐厅的利润才更高。那么增加生产线的唯一原因，肯定就是销售额不理想。
这时候那些极力主张“单品爆款”的拥护者们肯定会跳出来说，你这样做是错误的，你应该专注把你的产品做的极致。做到品类第一。其实这时候更容易看出来“单品爆款”为的原则什么不适合餐饮业？ 因为消费者在线上和线下的消费行为是完全不同的。我们上京东淘宝，首先看的是产品，而我们逛街吃饭首先选的是店铺，之后才是产品。 我们在现实中逛街，首先接触的是店铺形象，定位，菜系，场景而不是单品。在定位明确的前提下，菜品多而不乱的店铺，吸引力和复购率都远远大于产品单一的店铺。
而且，现在的餐厅已不仅仅是一个填饱肚子的地方。 餐厅的消费场景也不止是满足一个人吃饱的简餐要求。消费者还有约会，聚会，宴请诸多需求。而单调的菜品，是无法满足快餐之外的消费场景。对于大部分餐厅来说，过度削减产品线，就等于自断客流。
也许有人会说我 偷换概念，“单品爆款”他们都认为主要是适合小而美的餐饮。
那我们就来说说小餐饮。
在经营单一品类的小餐饮中（例如牛排，冰激凌，黄焖鸡米饭)。“单品，爆款”的意义何在？本来就经营单一品类，还不让口味多样化，菜单上只有单一的菜品，真的能让餐厅爆火盈利吗？
以前的吉野家，应该说是最符合爆款原则的餐厅了。 最初主导的产品就是牛肉饭，鸡肉饭，但现在，店里除了牛肉饭鸡肉饭外，还上了关东煮，拉面，煎饺，油条等。
