海参的八种家常做法下厨房?
材料
水发海参300克,猪肥瘦肉150克,蒜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、葱油各适量。
做法
1、将海参洗净,顺体长切大片,下入开水锅中汆一下,捞出备甩猪肥瘦肉切末。
2、炒锅注油烧热,投入蒜末、葱末爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透,再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味,用水淀粉勾芡,淋上葱油,出锅装盘即成。
海参的十大做法?
海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。
海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。
海参清汤 :将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
1、活海参4只,小红朝天椒3个左右,葱,香菜少许,大蒜3个左右,盐、糖适量,米醋、生抽、蘑菇精适量,辣根适量,小杭椒6个左右,冰块适量。
2、活海参洗干净,从一头的小孔用剪刀剪到另一头,掏出内脏,剪去牙的部分,再次清洗后用盐水泡一会捞出,切成薄片,大概3毫米左右。
3、切好的海参放入滚开水里烫30秒左右马上捞出。
4、立马放到带冰块的冷水中。
5、把小杭椒、朝天椒、葱、蒜、香菜切成细末,放入碗里,然后加入米醋,蘑菇精适量。
6、海参放进去,最后把辣根和生抽混合均匀浇上去,拌匀即可。
辽参的八种家常做法?
1. 红烧辽参:将辽参提前泡发,然后放入锅中炖煮,加入生抽、老抽、糖、料酒等调料,炖至入味即可。
2. 海参炖鸡:将辽参和鸡肉一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,炖至鸡肉熟烂,海参软糯即可。
3. 海参炒蔬菜:将辽参提前泡发,然后切片,和各种蔬菜一起炒制,加入盐、酱油等调料,炒至入味即可。
4. 海参炖豆腐:将辽参和豆腐一起炖煮,加入盐、鸡精等调料,炖至豆腐嫩滑,海参软糯即可。
5. 海参炖排骨:将辽参和排骨一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,炖至排骨熟烂,海参软糯即可。
6. 海参炖猪蹄:将辽参和猪蹄一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,炖至猪蹄软烂,海参软糯即可。
7. 海参炖鸡蛋:将辽参提前泡发,然后切片,和鸡蛋一起炖煮,加入盐、鸡精等调料,炖至鸡蛋熟透,海参软糯即可。
8. 海参炖南瓜:将辽参提前泡发,然后切片,和南瓜一起炖煮,加入盐、鸡精等调料,炖至南瓜熟烂,海参软糯即可。