本文目录一览：
- 1、梅干菜烧饼的制作
- 2、梅干菜烧饼和面要加些什么配料
- 3、黄山烧饼是怎么做的
梅干菜烧饼的制作
1、制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。
2、梅干菜烧饼的做法 将面粉与水和成稍偏软一些的面团，面粉的吸水量不同，水量控制好，当然真的水加多了，问题也不大，加点粉就是了，和成光滑的面团后，静止醒30分钟。
3、梅干菜烧饼做法 梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
4、梅菜提前两小时用清水浸泡，洗净后挤干水分。面粉分次加入清水，加入少许盐揉成不粘手的面团，静置醒半个小时。趁着面团醒发的时间我们来制作其他食材。
5、准备好材料。（五花肉带点肥的最好吃了）五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。将霉干菜泡下，再剁碎。霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
梅干菜烧饼和面要加些什么配料
主料面粉300g、梅干菜150g、酵母4g，辅料：花生油适量、盐适量、白糖15g、鸡精适量、香油适量。面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。泡好的梅干菜洗净切碎。
用中筋面粉。用料 主料；中筋面粉500克、五花肉300克、梅干菜300克。辅料；盐适量、生抽3勺、老抽1勺、鸡精适量、糖少量。面粉温水和面，面和的稍稍软和一点湿毛巾或者保鲜膜盖住醒发20分钟左右。
制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。
黄山烧饼是怎么做的
1、设置烤箱200度，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般。注：我这也是做过才知道，烤到中间时全部翻面，结果有的就感觉太扁了。
2、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
3、饼皮：热水45克 中筋面粉110克 玉米油30克 白糖10克 油酥 ：面粉80克 玉米油 40克 内馅：梅干菜 五花肉（肥一点最好）步骤 1 点击查看大图 将饼皮所需要的材料全部混合，揉成面团放保鲜袋里醒20分钟。
4、将面团擀成一张薄片，均匀地撒上红糖和黑芝麻，再刷上一层油。卷成卷饼，并且用手掌揉成扁平的圆片，放到烤盘中即可烤制。其次，黄山烧饼的口感和香气与烤制的时间和火候密不可分。
