生蚝的营养价值与功效是什么？
生蚝的营养价值与功效是什么？
生蚝的营养价值是富含优质蛋白、牛磺酸、钙、锌、铁、多种维生素等；功效是平肝息风、重镇安神、软坚散结。
生蚝是牡蛎的一种，生蚝味咸，性微寒，归肝、心、肾经，具有平肝息风、重镇安神、软坚散结之效。生蚝对改善肝阴亏虚引起的惊悸失眠、眩晕耳鸣、自汗盗汗、心神不安、胃痛吞酸、遗精崩带等有一定的作用。生蚝味道鲜美，有很高的营养价值，富含优质蛋白、牛磺酸、钙、锌、铁、多种维生素等营养物质，且脂肪含量低，容易消化，适量吃可以补充多种营养。但吃生蚝一定要注意卫生情况，必须确保生蚝完全熟了、烹煮时间足够，不可吃未烹饪熟的生蚝，因为生蚝容易携带多种***，吃未完全烹饪熟的生蚝容易发生***感染。
本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核
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生蚝营养价值？
生蚝含有多种营养成分，包括：
蛋白质：生蚝是优质的蛋白质来源，每100克生蚝中含有约9克蛋白质。
矿物质：生蚝富含锌、铁、钙、铜、锰等矿物质，其中锌的含量较为突出，每100克生蚝中含有约60毫克锌，是锌的良好来源。
生蚝有什么突出的营养价值吗？
生蚝又叫牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的海产品品，含有丰富的精氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。
生蚝肉含蛋白质高达50%、脂肪10%、肝糖原20%,而且还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的20倍,锌的含量也非常高。
生蚝确实是个很好的食物，俗话说：生蚝是男人的加油站，女人的美容院，但是怎么搭配烹才最美味呢？
烤生蚝：首先准备的食材有，葱，姜，蒜，豆瓣酱，耗油，泡好的粉丝，海鲜酱油，蒸鱼豉油。
把生蚝用刷子清洗干净，用刀把生蚝的外壳撬开，然后起锅烧油待油温7成热把准备好的，葱，姜，蒜，豆瓣酱倒入锅中炒一下，炒好后备用，把粉丝放到生蚝壳内，把炒好的酱汁均匀的放到生蚝壳内，放入适量的蒸鱼豉油，海鲜酱油，然后放入烤箱，烤5分钟即可食用。
谢邀！生蚝/牡蛎营养丰富。 尤其是太平洋牡蛎天然是营养最均衡的食物之一。 除了富含蛋白质，铁，欧米茄3脂肪酸，钙，锌和维生素C外，它们的脂肪，热量和胆固醇都很低。
大家好，我是食来云来，又来给大家分享美食啦。几乎每个家庭都会有一个小孩，小孩子的存在给一个家庭增添了不少欢乐，也是家里最受宠的那一个。对于家长来说，小孩子能够健康成长就是最重要的，所以如果家里的小孩个子不高，家长们就会很着急，给小孩买各种各样的钙片。市场上钙片种类太多了，有的钙片并不能被人体吸收，吃太多反而会影响小孩子的健康，其实想要给孩子补钙，通过食补的方法是最好的，补钙的食物有很多，其中有一些大家都知道的，比如牛奶，牛奶的钙含量就很高，还含有蛋白质等等营养物质。今天小编就给大家介绍一种食材，吃10瓶钙片，都不如吃点它，小孩吃补脑长个，女人吃降脂减肥！
生蚝大家肯定都不陌生了，大街小巷常见的烤生蚝，葱花和小米椒洒在生蚝上面的粉丝上，那真是极致的美味了！这么好吃的东西，难道不是原来就有的吗？生蚝也是以前入侵的物种之一！只不过大厨们也把它给下菜了。生蚝现在是吃的跟不上生产了，所以多了许多的人工养殖。可在国外不同，国外有的地方生蚝的数量都泛滥成灾了，但外国人们不知道生蚝的食用价值，果然，中国真是个美食大国啊！
生蚝又叫牡蛎，是天然滋补“良药”，民间有句谚语“南熊掌北牡蛎”。苏东坡在《食蚝》中提到“己卯冬至前二日，海蛮献蚝……”我们知道，生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，即4月初的生蚝都很肥美。
牡蛎不仅味道极其鲜美，滋补保健的作用也被古今中外所称道。 它被比喻为“深海牛奶"，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。牛黄酸的物质，这种物质可以降低体内的胆固醇，还能降低血脂，所以多吃生蚝不仅不会长胖，还有减肥的效果。富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。含有铁与铜，增进女人的气血，滋容养颜。它被称作 “海里的牛奶”，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质，提高免疫力，抑制衰老。
但是它的营养价值却是非常高的，其中含有丰富的钙、铁、锌以及蛋白质，可以说是一道非常不错的滋补“神器”了。它能够为人体提供所需的钙铁锌。使得孩子的骨骼发育得到及时的营养补充。而且还能够提高孩子自身的免疫力，防止在长高的过程中因生病而耽误生长。
