东北酱面怎么做?
1,准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,面条最好选用鲜面条或者切面,用挂面也可以,口感没有鲜面条好,大酱用的是香其酱,用黄豆酱和东北大酱都可以。

2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,黄瓜切成丝,大蒜切末,香菜切段。

3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,小火加热至鸡蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成小块,鸡蛋炒的嫩一些,不要炒老了。

4.下入香其酱,一起翻炒均匀,淋入少许水,烧开,用小火加热,让酱和鸡蛋的味道融合在一起,期间,要搅动酱汁,防止酱汁糊锅底,加热至酱汁变得黏稠,撒入葱花,翻炒均匀,关火,盛出待用,这样鸡蛋酱就做好了。

5.锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,将面条捞出,面条煮至刚熟就可以了,不要煮过火。煮过火口感就不劲道了。

细面条160克,豆芽少许,青瓜1根,大葱1根,花生油适量,酱油3/4汤匙,芝麻酱2茶匙,麻油2茶匙,大蒜末1茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙,花椒粉少许。
1.青瓜洗净后切丝,大葱切碎末。
2.锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用。
3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放清水和盐,煮沸后,放面条煮熟,一煮熟马上捞起装入碗内。
5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上开吃吧。
1. 东北酱面是一道美味的传统东北菜。
2. 做东北酱面的原因是因为它口感独特,酱料香浓,面条劲道,非常受人喜爱。
制作过程相对简单,但需要一些时间和技巧。
3. 首先,准备好面条和酱料。
面条可以选择宽面或者细面,根据个人口味选择。
酱料一般由豆瓣酱、蒜末、姜末、酱油、糖等调制而成。
其次,将面条煮熟,捞出备用。
然后,将锅烧热,加入适量的油,放入蒜末和姜末炒香,再加入豆瓣酱炒匀。
最后,加入适量的酱油和糖,搅拌均匀,再加入适量的水煮开。
将煮好的面条放入碗中,倒入煮好的酱料,拌匀即可。
如果喜欢,还可以加入一些葱花、香菜等作为装饰。
这样做出来的东北酱面口感丰富,美味可口。
除了传统的东北酱面,也可以根据个人口味加入一些其他的配料,例如炒肉末、炒蔬菜等,增加口感的多样性。
同时,东北酱面也可以根据个人喜好调整酱料的比例,使其更符合自己的口味。
东北酱面是中国东北地区非常受欢迎的传统面食之一。下面是简单的东北酱面的做法:
所需材料:
- 面条:500克
- 肉末:200克
- 大葱:1根(切碎)
- 姜:适量(切碎)
- 大蒜:适量(切碎)
- 豆瓣酱:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
东北肉酱卤子做法?
猪肉馅100g,太阳岛黄豆酱1袋,葱段1段,姜片3片(放入碗中加入温水浸泡至葱姜出水),香菇1朵(用温水浸泡至出)
做法:锅起热放入油油油温升高放入猪肉馅,倒入葱姜水,倒入黄豆酱,倒入香菇水煮开转小火熬制汤汁收干即可出锅
主料:木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个。
2、调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。
3、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段。
4、起锅倒入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克。
6、两个鸡蛋倒入,待稍微凝固再翻炒,水淀粉少许即可。