吃面条做酸菜卤子怎么做？
食材:面粉200克，酸菜200克，土豆100克，猪肉100克。葱适量，油适量，盐适量，花椒适量
做法:将酸菜洗干净，切碎。将土豆去皮洗净，切小丁。将猪肉切丁。
锅中热油，下入猪肉丁翻炒，下入葱花，再放入酸菜碎和土豆丁，翻炒均匀，加入花椒粉。加入适量的水，酱油，盐，稍微炖一会，待酸菜和土豆煮熟，卤就做成了。
煮面。面条煮熟捞出过凉水，装入碗中，放入酸菜卤，拌均匀即可。
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起锅烧油，下入肉末小火煸炒出油脂，再倒入葱、姜、蒜末爆出香味后加入切好的酸菜继续煸炒，放入小半勺海鲜酱油、十三香继续煸炒，加入适量的清水，盐、鸡精，炖上十来分钟。
做法如下，切面200g，放开水锅中煮熟，凉水头凉盛入碗中备用。
猪肉末100g。
酸菜200g，清洗干净，剁碎。
热锅放油，放葱姜炒香。
倒入肉末炒出香味儿白，倒入酸菜快速翻炒。
加入五香粉，少许水。海鲜酱油炖煮片刻。快熟时淋入水淀粉，少许香油。
酸菜卤子是一道以面条为主要食材的传统美食，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是一份简单易懂的酸菜卤子的做法，供您参考：
所需材料：
- 干面条 200克
- 酸菜 适量
- 肉末 适量
- 豆腐皮 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
面条300克，东北酸菜100克，肉末50克
辅料
盐2克，油5克，生抽5克，花椒粉1克，生姜2克，鸡精1克，葱适量
做法步骤
1.酸菜洗净切碎，葱切好备用
2.瘦肉剁碎备用
3.锅入油，加姜，辣椒段，肉末煸炒。
4.加生抽，花椒粉炒匀
5.加酸菜沫煸炒
贵州酸汤鱼粉正宗做法？
1、食材：米粉250g，莲花白适量，香菜适量，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜适量，青辣椒适量，小葱适量，袋装红酸汤一袋，猪肝适量，猪肉末适量。
2、首先，准备材料。
3、其次，将青辣椒在火上烧至变色。
4、然后开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。
5、接下来在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。
7、最后加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以吃了，吃的时候可以在表面撒一层香菜。
8、喜欢辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水。步骤是先将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎，然后将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，！
贵州酸汤鱼粉的做法如下：
煮米粉：先将米粉煮熟，用沸水煮10分钟，然后关火焖20分钟。
煮酸汤：将3碗凉水倒入锅中，煮至约90度，然后加入125克玉梦红酸汤和西红柿（或不加），煮至沸腾。
加入包菜和米粉：将包菜和米粉加入锅中，煮熟即可。
淋上酸汤：将煮好的米粉、鱼片和包菜放入碗中，淋上酸汤即可享用。
贵州酸汤鱼粉的配料有折耳根、糊辣椒、水豆豉、灵魂葱花和蒜沫等，配上炒得酥脆的黄豆更好吃。
做韩国泡菜，要用糯米面或面粉么？
原料需要泡菜，面粉，韩国辣椒酱，[_a***_]，香菇，鲜虾，鸡蛋
首先把虾剥皮，去沙线之后从中间刨开，香菇切成薄片，香葱切成小段，泡菜切丝，然后用鸡蛋拌面糊，面糊一定要稠，因为鲜虾和香菇都会出水，需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味，适量加盐，然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油，油热后放入面糊，小火煎到刚开始凝固时，在上面摆上香菇，香葱和鲜虾，然后再薄薄地浇上一些面糊，盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法，味道很好，如果喜欢，还可以加入其它海鲜
