一个6寸海绵蛋糕胚有多重？
生日蛋糕（海绵蛋糕）重量在175克上下，如果是慕斯蛋糕，奶酪蛋糕（冷冻的奶酪蛋糕）重量会在500克左右。
而蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
低端海绵蛋糕的做法和配方？
1、低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次，牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可。
2、全蛋打散后一次性倒入白糖，隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可。
3、打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊。
4、这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻。
5、从下往上快速翻拌均匀，避免消泡，这是倒入混合好的牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀，翻拌主要看手法的熟练程度，如果搞不好容易消泡，之前做了几次都消泡了，只有练习一两次就不成问题。
6、拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠跟戚风蛋糕类似，具体的还得实践才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可。
7、震荡出大气泡，烤箱预热180度25-30分钟即可，出炉倒扣，小刀子划一圈脱模。
怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？
自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕的做法如下:
2.将蛋清与蛋黄分离，并把分离好的蛋清放于干净无水无油的大碗里。
3.在碗里的蛋清中加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。
4.将余下的糖，和准备好的牛奶加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀直到无颗粒存在。
5.将上一步弄好的混合物放入空气炸锅热八九分钟。
6.热好后再将打发的蛋清加入蛋黄液中，翻滚一下。
7.接着再把它放入空气炸锅的蛋糕磨具中，上火140度20分钟，下火150度10分钟。
8.出锅即可，此时就做好了。
注意从模具中取出时，要将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。另外为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？
自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕的做法如下:
1.首先你要准备好鸡蛋，牛奶，糖粉和面粉。
2.将蛋清与蛋黄分离，并把分离好的蛋清放于干净无水无油的大碗里。
3.在碗里的蛋清中加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。
4.将余下的糖，和准备好的牛奶加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀直到无颗粒存在。
5.将上一步弄好的混合物放入空气炸锅热八九分钟。
6.热好后再将打发的蛋清加入蛋黄液中，翻滚一下。
7.接着再把它放入空气炸锅的蛋糕磨具中，上火140度20分钟，下火150度10分钟。
8.出锅即可，此时就做好了。
注意从模具中取出时，要将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。另外为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
海绵蛋糕（外文名：Sponge cake）是一种常见的蛋糕。 在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，走进了千家万户。
