南瓜红薯粉做法?
南瓜红薯粉,由红薯全粉、植脂末、南瓜粉组成,各组分的重量百分比如下:红薯全粉65%~75%、植脂末10%~20%、南瓜粉10%~20%,经配料、混合制成。用本发明的南瓜红薯粉制作南瓜红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷,南瓜红薯粉加定量的热水就完成了配料过程,省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦,大大简化了制作过程。由于本发明的南瓜红薯粉是粉状产品,更易于贮存和保管。用本发明的南瓜红薯粉制备的南瓜红薯泥焙烤产品外观诱人,口感细腻,有浓郁的烤红薯焦香及南瓜香味,是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。
二、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。
三、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克,揉成团。
四、压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。
五、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄。
六、装盘即可食用。
南瓜红薯淀粉的做法?
步骤:
1新鲜南瓜250g去皮切片放锅里蒸熟后碾碎,再加入糯米粉300g+生粉50g+白糖100g搅拌均匀后搓成一团
新鲜红薯120g去皮切片放锅里蒸熟后碾碎,再加入糯米粉100g+生粉30g+白糖50g搅拌均匀后搓成一团
南瓜面团和红薯面团各自分成同等大小的一小团子
蒸笼里涂满油防止黏锅,一部分放蒸笼里蒸熟就做成简单又可口的(南瓜糕)
平底锅放油(多一些),然后放入做好的丸子用铲子把丸子压扁成饼状,期间要不停地翻转防止糊掉粘锅,直到南瓜饼表皮酥松后就可以出炉了,外酥里软的(南瓜饼)
准备食材
南瓜250克,红薯淀粉120克
制作过程
1、将南瓜尽可能切成小块,加入1000毫升清水,放入豆浆机中,按果汁或者搅拌按钮,打成南瓜汁,这个地方需要注意,不要把南瓜煮熟了,直接将生南瓜打成汁就行。
2、将打好的南瓜汁过滤掉渣子,放在一旁备用,接着往盆中倒入三分之一的南瓜汁液,然后倒入淀粉,搅拌至没有颗粒的状态。
3、把剩下的南瓜汁液倒入盆中,好好搅拌一下,南瓜汁和淀粉活在一起成水状的液体,不要黏稠。
4、开火坐锅,倒入南瓜汁和红薯淀粉的混合汁液,中火烧开,转小火,不断进行翻拌,以免黏锅。约摸三分钟的样子,锅中水分减少,呈现出透明的糊状物体,就可以关火了。
5、将准备好的玻璃容器用清水冲洗一遍,抖一抖,不要有积水就行。把糊状物体倒入玻璃容器中,震荡摇匀,在常温下放凉。
6、放置上两个小时,就可以倒扣脱模了,将成形的南瓜凉粉切成片或者条状都行,然后就可以食用了,这个可以蘸着白糖直接吃。
食材
(主料)番薯(红薯)500g
(主料)糯米粉300g
(主料)玉米淀粉80g
(主料)红豆沙蓉适量
(主料)糖80g
步骤
1.
番薯洗干净切片(切片容易蒸烂),先大火蒸10分钟,转小火蒸10分钟(可以用紫番薯或者南瓜)
2.