泥鳅的10种家常做法？
1 泥鳅可以烧汤2 可以清炒泥鳅3 可以红烧泥鳅4 可以糖醋泥鳅5 可以泥鳅卤面6 可以泥鳅炒鸡蛋7 可以泥鳅炖豆腐8 可以泥鳅炖米粉9 可以泥鳅寿司卷10 可以泥鳅炸薯片明确泥鳅有很多种家常做法泥鳅是比较常见的一种家常食材，可以根据不同的口味和方式进行烹饪。
除了以上列举的泥鳅做法，还有很多其他的做法，如荷叶泥鳅、竹笋煮泥鳅等。
泥鳅富含蛋白质和矿物质，对人体有很好的营养价值。
1 泥鳅有很多种烹饪方法，在家里也可以轻松做出美味的泥鳅菜肴。
2 泥鳅可以炖汤、烤着吃、炸成泥鳅丸子、糟泡泥鳅、蒸泥鳅等等。
3 如果想要尝试更多的泥鳅菜肴，还可以加入一些调料和配菜，例如酱油、姜片、葱段、香菜等等。
材料
泥鳅1斤，青椒 2个，盐 半勺料酒 一勺生抽 一勺姜 蒜 油 豆瓣 味精 花椒
做法
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
泥鳅是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等营养成分，还具有健脾开胃、滋阴润肺的功效。下面介绍10种家常做法：
1. 清水泥鳅
将泥鳅洗净切段，加清水、姜片、葱段、盐、料酒煮沸，去泡沫，改小火慢炖1小时。
2. 青椒泥鳅
将泥鳅洗净后，切段，青椒切片，大蒜切碎，将三者拌匀，加盐、生抽、料酒腌制15分钟，然后煮熟即可。
3. 煎泥鳅
将泥鳅清洗干净，抹上腌料（盐，生姜汁，料酒）腌制20分钟，锅中放少许油，将泥鳅平铺在锅中，小火煎10分钟，翻面再煎5分钟即可。
1 泥鳅可以烧，可以煮，可以炖，可以红烧，可以清蒸，可以油炸，可以煎，可以炒，可以做汤，可以冷拌2 这些做法可以根据个人的口味和喜好选用不同的调料和加工方式，口感非常美妙3 除了以上的做法之外，还可以将泥鳅做成泥鳅火锅或者泥鳅豆腐汤等，有很多种不同的菜品可以选择，泥鳅非常适合用来做日常的家常菜。
泥鳅都有什么美味的做法？
介绍一道十分古老的川式坭鳅菜——泥鳅钻沙
小泥鳅宰杀后治净，用80度的水烫过，取出用冷水洗净，沥干水分，用黄酒、老姜（拍松）、葱白（拍松）、红花椒、盐腌渍入味。
菜籽油炼熟，待温度有210度时，下入泥鳅炸至泥鳅肉骨酥松时捞出，趁热配（沙）食用。
此菜质地松脆，（沙）麻辣香鲜，回味优长，配沙胡豆、花生米、白酒，妙品！
沙的制法没介绍，如看官真感兴趣，可通过私信询问之。
泥鳅味道非常好，营养丰富，壮阳补肾，小孩男人吃了好，我比较喜欢吃红烧泥鳅，给大家介绍一下具体做法。泥鳅二斤，挑个大肥一点的，用剪刀把泥鳅肚子剪开，去除内脏洗净（杀泥鳅特别残忍，吱吱的叫，有人用开水烫死，开水烫死简单省事，但是烫死的泥鳅肌肉紧缩肉硬不好吃）用盐，料酒，姜丝腌制十分钟。蒜子十个切片，干辣椒五个切段，香葱五根切段。锅烧热，放二两花生油，烧八成热，把泥鳅滚干面放锅里煎一下，煎的时候先大火后中火，把泥鳅煎透，煎制两面金黄铲出来，余油把姜，蒜，辣椒爆香，加水烧开，把泥鳅放进去，放两小勺盐，一小勺十三香，少许白糖，一小勺老抽调味，转小火焖二十分钟，收汁，撒上香葱出锅。
