广东黄鳝煲的做法？
1. 将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液；
2. 然后由头部至尾端在脊背每隔3 厘米切一刀，不要切断，使段段相连，抽去肠脏，用清水洗净后再把每段切断；
3. 排骨砍成3 厘米的块；
5. 将排骨、芥菜条放入沸水锅焯约1 分钟捞起，洗净沥去水；
黄鳝砂锅煲做法有几种？
用料：
鳝鱼肉半斤、黄豆芽三两、芹菜二两、葱半两、豆瓣酱一大匙、油辣椒一大匙、花椒粉一匙、蚝油一大匙、老姜一块、蒜头、香油一大匙、黄酒两大匙、盐10克、味精适量。
做法：
2、将鳝鱼下沸水中焯一水。
3、捞出后洗净切粗丝。
4、锅中放油烧至五成热，依次下姜片、蒜末、豆瓣酱用小火炒半分钟，再下花椒粉、油辣椒炒半分钟。
5、加近一斤水烧沸后放豆芽、盐煮约三分钟至豆芽熟。
6、下芹菜同煮半分钟。
7、捞入砂锅里，留下汤汁。
香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
啫啫煲有哪些品牌？
啫啫煲是一种常见的烹调器具，也是传统中式烹饪必不可少的器具之一。市面上的啫啫煲品牌有很多，其中比较知名的有诚意、立升、惠人等。这些品牌的啫啫煲材质不同，包括高铁锅、煤块导热等，用途也不尽相同。不仅可以用来烧汤、煮粥，还可以制作炖菜、炖肉等，被越来越多的家庭和餐馆所使用和喜爱。选择啫啫煲品牌时，应该根据自己的需要、材质、价格等方面进行全面考虑和比较。
爽鳝广式口味做法？
主料:黄鳝适量
辅料:红椒适量，大蒜适量，柱侯酱适量，姜适量，葱适量，糖适量，老抽适量，绍酒适量，香油适量，海鲜酱适量
黄鳝砂锅煲的做法步骤:
1.选用细小的新鲜黄鳝去肠洗净血污
2.撒上细盐去除其身上的膜即可
3.姜片、蒜片、胡椒、切好备用
4.葱条、辣椒等配料切好备用
5.起油锅烧热
6.猛火加热将葱、蒜、姜等配料炒香
7.在加入辣椒爆香
