怎样炸糖糕好吃又酥？
20克白糖+200克水，烧开直接倒入100克面粉中，快速和匀。(可烫了不能直接上手的😜，我用擀面杖和的)
活好的，取出放案板上，放凉
撒上10克粉，倒上20克油
重复按压折叠
揉好后，分成50克一个剂子，这样成个窝窝，装糖馅儿，用虎口收紧口
收紧后我没把尖尖揪掉，又把它按平了
看到金***，都飘起，就熟了。
要炸出好吃又酥的糖糕，首先需要将糖糕的面团揉好，让其发酵至两倍大小。
接着，将油加热至适当温度，将糖糕放入油锅中炸至金***，期间需不断翻动以保证均匀炸熟。
最后，将炸好的糖糕捞出沥干油份，撒上适量糖粉即可。同时，注意火候不要过大，以免糖糕表面过快炸熟而内部未熟。
材料：
糯米粉200克，水120克，白糖80克，油适量
步骤：
2.将白糖加入炒锅中，加入少量水，煮至糖溶解。然后倒入糯米粉膏中，搅拌均匀，加入适量油，搅拌均匀。
4.取出稍微放凉后，切成条状，放在碗中上锅蒸5分钟左右。
5.取出，热锅凉油，陆续的加入切好的糖糕块，炸至表皮金黄即可。
6.放入碗中，配上自己喜爱的调料，就可以享受美味酥脆的炸糖糕啦。
准备材料：面粉250克，白糖110克，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们先把糖馅给调一下，先准备白糖60克，面粉15克，我们把白糖和面粉倒入碗中搅拌均匀就可以了，这样子炸出来的糖糕才不会流糖液，白糖受热融化后被面粉完美的吸纳住，口感变得特别的软糯香甜，这个小妙招非常的实用。

您好，以下是炸糖糕的制作步骤：
材料：
- 1杯糯米粉
- 1/3杯白糖
- 1/2杯开水
- 适量油
步骤：
1. 将糯米粉和白糖混合均匀。
2. 慢慢地加入开水，同时用筷子搅拌，直到成为均匀的糊状物。
3. 将糊状物倒入平底锅中，用中小火煮熟。
古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？
古代人的智慧不可小觑，他们能在没有任何自动化设备的情况下，建造那么多的亭台楼阁，比我们现在的高楼大厦有艺术性多了，何况做点心的工具，他们用一种特制的泥巴，巧匠把它盖成圆锥形的，有点像我们烙烧饼的工具，用木柴烘烤，点心自然就可以烘烤成，比我们烤箱烤出来的还香呢！
有啥点心是必须要烤的吗？
蛋糕，发糕，枣糕，面包这些哪怕放到现在，很多人都可以用蒸锅或者电饭煲来实现，只要手艺好，多练习，找到窍门，其实没有烤箱也能做这些点心啊。
再说各种糕吧，绿豆糕，红豆糕，各种糕类基本都是蒸的，现在也是如此。
至于各种酥饼，老婆饼那类的，大家想想地瓜和锅盔如何烤的就知道啦！只是古代受限于工具和材料，能烤点心的怕是只有大户人家或者吧，普通人家是很少见这种烤制工具的，普通人家一般就烤个糍粑，红薯之类。
再有，还有些点心可以用油炸，不过我猜这种方式也只有富户人家会用，普通人家没有那么多油。
总之，人类作为最会吃又动手能力最强的动物，这些都不算事，况且古代没有电视和手机，大把时间可以研究制作食物，但我还是相信某些复杂的点心古代应该是不存的，比如蛋挞，奶酪制品，如果您在 电视上看到，千万不要太较真！
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的这个问题，我来分享一下自己的看法。
这个问题其实很有趣，它涉及到古代的饮食文化和制作工艺。虽然我们没有专业的进行研究和求证，但是从现在传承下来的一些点心来看，还是能够对古代的点心制作工艺窥见一斑的。
下面就来分享一下古代制作糕点的方式
这是古代最传统也最常见的一种点心制作方法了。一般有两种做法。一种是将面点做好以后，上锅蒸熟。另一种现将食材，比如面粉、馅料蒸熟，再制作点心。前者如各类小包子、小面点、米糕、发糕等。后者如现在也有人在制作的绿豆糕、桂花糕等。
油炸的点心以酥脆为主，我国的面点师非常擅长制作层次分明的面点，曾经风靡的荷花酥就是用油炸的方式制作，做好的面点放入热油中，酥皮层层绽开，犹如一朵花儿开放。此外，现在过年还在做的油炸糕、油炸果子等，都是用油炸的方式制作的点心。
古代虽然没有烤炉，但是并不是就不能用烤的方式制作点心了。古代能实现的糕点烤制方法多以饼状为主。大家熟悉的芝麻烧饼、烤馍就是用炉子烤制的。将这些饼子做得更精致小巧，加上了馅料，还可以用煎、烙的方法做熟，同样也是非常可爱的小点心。
古代的点心的概念，并不像我们现在认为的，一定是糕点类的才是点心。在一些文学作品中反映出来，甜点、零食类都属于点心。比如甜粥、糖水、汤圆都是点心，这些食品，就是煮出来的。
最近在看花小厨，刚好在研究古人怎么做糕点点心，发现古人做点心和我们现在做糕点的原理其实差不多。他们主要会使用蒸、炸、烤三种方式来制作美味点心。
1.可以用蒸的方法。例如绿豆糕、桂花糕和枣泥糕等等，这类点心一般会发挥各类花果特有的香味，利用米粉面粉的黏性使果味得以用点心的形式呈现，同时古人很擅长使用精致的模具使点心的形状更美观。
2.用油炸的方法。月饼、麻花和各类果子等等，利用不同火候制作口味各异的点心。
3.用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉，其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的，里面放上木炭，就能达到烘烤的目的。
4.其他方法。例如各类酥酪是将牛奶发酵制成的，跟我们吃的酸奶原理相同；还有炖煮类的各类羹汤也是古代比较常见的点心类型。
