甘州臊面正宗做法？
做法如下：
1. 先做肉臊子：五花肉切小丁，热锅冷油，肉丁下锅，翻炒并划散。肉丁炒至发白，倒入少许料酒去腥，中小火慢慢翻炒，使水分蒸发，煸出油脂。炒到锅中的油变清时，加入姜粉、十三香搅拌均匀，继续翻炒一会儿，不要炒太干，保持肉丁柔软。最后加入生抽、老抽。
2. 准备臊子丁：土豆和老豆腐切成1厘米见方、2毫米厚的小片，放入油锅炸至金黄。炸的时候要注意控制油温，不能过焦。木耳泡发切丝，黄花菜泡软撕成细丝，胡萝卜、西红柿切小丁备用。将打散的蛋液倒入刷油的平底锅，摊成薄薄的蛋皮，切成细丝备用。
3. 现在来做臊子汤：肉臊子放入炒锅，油化开后丢入姜、蒜末、葱，炒出香味。然后倒入高汤（简单炖煮的鸡汤或大骨汤就可以）。放入豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁略煮，加盐、花椒粉、姜粉、十三香、生抽。再放入西红柿丁、木耳丝、黄花菜，稍微煮一会儿。
4. 将做好的汤浇在煮好的面上即可
武威香头子面做法？
材料
做法
1、羊骨头用水浸泡出血水。
2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。
3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。
4、白水煮羊骨头。
5、拉烩面。
6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。
7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
波儿面的做法？
1.将用白水煮熟的猪肉切成小薄片；冬笋去壳，洗净，也切成薄片；黄花菜放入碗内，加入温水泡软，择去硬头和梗，洗净，切成约3厘米的长段；木耳洗净，切成小片；鸡蛋磕入碗内打散，备用。
2.将锅放在火上，倒入猪油、鲜汤烧沸，放入白煮肉片、冬笋片、黄花菜段、木耳片，烧沸撇去浮沫，滚烧约3分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精，放入淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀，蛋液凝结成片状时，即成卤汁。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，将面糊倒入碗内，左手拿碗，将碗面倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入水中，逐渐拨完，煮沸后，捞入碗中，浇上卤汁，即可食用。
波儿面是一道经典的意大利面食，做法简单而美味。首先，将面粉和盐混合在一起，然后慢慢地加入水，直到面团变得柔软且有弹性。
接着，将面团擀成薄片，然后用刀切成宽条状。将面条在滚水中煮熟，直到浮起并变软。
最后，将煮熟的面条捞出，加入你喜欢的酱料，如意大利番茄酱或奶油蘑菇酱，撒上奶酪和香草即可享用。这道简单的波儿面不仅美味，而且可以根据个人口味进行调整。
旗花面汤汁的正宗做法？
面粉70g、鸡蛋2个、油菜1棵、海带丝40g、豆腐70g、黄花干6g、木耳6g、小葱2棵、韭菜10根、西红柿1个
辅料
花生油适量、胡椒粉适量、香醋2匙、盐适量、[_a***_]适量
1.木耳、海带、黄花干泡发后清洗干净切丝，黄花干切断。西红柿切块，韭菜切段，豆腐切丁。鸡蛋一个打散后，用平底锅摊成蛋皮后切菱形，小葱切葱花碎。
2.一个鸡蛋打入面粉里，加一点盐揉成光滑的硬性的面团。面团饧10分钟，饧面团的时间可以做其它的材料。
3.先来炒臊子：炒锅烧热后倒入适量的油，放一点葱花爆香，下入黄花干翻炒几下。
4.放入海带丝，木耳翻炒片刻，最后下入豆腐翻炒均匀，加入五香粉，盐调味后出锅盛碗中备用。
5.炒锅刷干净，烧热后倒适量的油，放入葱花爆锅，放入西红柿翻炒出汁，盛出备用。
