格兰仕微波炉蒸鸡蛋糕怎么操作?
加入蛋糕粉。
鸡蛋液和蛋糕粉搅拌成面糊。
放入微波炉,先用中高火发酵五分钟。用高火两分钟。出炉后脱模。
切块,可以吃了,如果涂上奶油更好,没有的话也可以蘸果酱或者巧克力酱
鸡蛋糕的制作过程?
材料:鸡蛋5个,色拉油40克,白糖40克,牛奶50克,低筋面粉85,柠檬汁几滴
步骤二、搅拌好的蛋黄里再放入过筛的低筋面粉,搅拌至无颗粒
步骤三、蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥,打蛋器高速打发,打发途中白糖分三次加入,打发至打蛋器拿起后成小弯勾不掉落
步骤四、将蛋黄糊和打发好的蛋清充分拌匀,装入裱花袋,挤入事先准备好的磨具
步骤五、烤箱140度预热(蛋糕原料全部搅拌均匀,装入磨具的时候就可以同时预热烤箱),烤45分钟即可
方法:
1首先把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了 。
2.将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀。
3把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底),表面抹平,然后轻轻的用保鲜膜盖住,放入微波炉加热,期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体,就表明已经烤成功了。
5可以加一些干海鲜之类的东西,这样又有营养味道也是一级的鲜美。
【所需食材】鸡蛋4颗,低筋面粉120g,白砂糖80g(根据个人口味增减)
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋,打在一个干净的大碗中,四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕,根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水,把鸡蛋的盆放进来,白砂糖也一次性都放进来,全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发,让鸡蛋慢慢升温,如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温,这样打发的速度会更快。
答题:鸡蛋糕
1:准备两个鸡蛋打入大碗里。
两个鸡蛋加入的水量。1比1.5的比例,
1:1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软,灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1:5的比例是正好的。
2:。水加入适量之后搅拌均匀,一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清和蛋黄搅拌均匀。撇去鸡蛋上边的浮沫。上锅蒸。鸡蛋大碗盖上盘子。不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。大火蒸15分钟即可。这样做出来的鸡蛋糕像豆腐脑一样,崴到勺子里,软灿烂的看上去很诱人,家长版的鸡蛋糕就做好了。
家庭自制【鸡蛋糕】需要的食材:1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖即可;
【鸡蛋糕】的做法和步骤:
第1步:鸡蛋糊的制作过程~
准备3-4个鸡蛋,打入无水无油的碗中,用打蛋器中速搅拌,期间分3次加入1-3汤匙的白糖,白糖的多少看以个人口味而定。
***蛋糕,鸡蛋的打发过程十分简单,只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松,出现较为密集的小泡泡,咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话,可以手动打发,大概需要15-20分钟左右。
第2步:鸡蛋糊、面粉混合有技巧~
准备一碗面粉,过筛加入到准备好的鸡蛋糊中,然后用锅铲像炒菜一样,上下翻拌,将鸡蛋糊和面粉混合均匀。
注意:不能用筷子左右划圈搅拌,这样鸡蛋糊会消泡,做出来的鸡蛋糕会塌陷,不蓬松。
第3步:【鸡蛋糕】的蒸制过程~
这一步就很简单了,准备好容器,大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中,注意不要倒太满。上下震荡容器,排出鸡蛋糕中多余的气体。