家常螺蛳详细做法?
2、准备好葱、姜、蒜
3、大火把锅烧干,放入油、盐、大蒜和生姜,然后放入螺丝爆炒一会,加入适量的辣椒粉。
4、爆炒两分钟左右放入少许的水煮开,放入酱油和葱花就可以出锅了
用料
螺蛳 1斤(一般菜场都会剪掉螺蛳尾。)
小葱 3根(葱绿切末,葱白切段。)
姜 3片
蒜 3瓣
(都切末后分2份,一份用来炒香,一份在起锅时增香。)
八角 1个
泡椒 1个(切末,用干辣椒剁椒都可。)
油 2汤勺
料酒 1/2汤勺
田螺的做法?
材料:
田螺适量,姜适量,葱适量,蒜适量,小米椒适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,糖适量,盐适量,清水适量。
步骤:
2. 把田螺用清水煮沸,焯水至田螺壳张开,捞出备用。
田螺的15种做法?
香辣田螺
原料:
田螺、青椒、胡萝卜、大蒜、葱、盐、食用油、生抽、白酒、干辣椒
做法:
1.将新鲜的田螺放在温水中清洗干净,撒一点食盐,多次进行清洗,沥干水分备用。
2.将清理干净的田螺焯水
1/15 配料洗干净

2/15 买回来的田螺 放入铁盘浸泡 已经是剪了尾巴的了

3/15 用水清洗4次 已经变清澈了

4/15 放入少许香油 继续浸泡至少一小时
辣炒田螺
用料
田螺500克;干红辣椒五个;花椒十粒;八角一个;油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)适量;葱适量;姜适量
做法
田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去***,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份
起锅,烧热后,放油,加入八角、花椒和干红辣椒,小火炒出香味
关火,撒入油辣椒粉,拌匀即可
酱爆田螺
准备材料:田螺650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个
1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴,
2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油,
3、浸泡之后重新冲水沥干水分,
4、然后锅中热油爆香姜蒜,
大螺蛳的正确做法?
准备食材:螺丝500克、桂皮适量、香叶适量、小辣椒适量、食用油适量、小胡椒适量。
做法步骤:
1、用钳子把螺丝的尖头夹掉,然后清洗干净,备用。
2、螺丝泡在水盆里,水漫过螺丝,加入盐,浸泡两至三个小时。
3、准备桂皮、香叶、小辣椒等调味品。
1、材料:鲜田螺肉400克,五花肉350克。调料:葱姜适量,红辣椒1个,蒜瓣6个,八角3个,料酒25毫升,生抽25毫升,老抽10毫升,白糖10克,胡椒粉适量,香菜适量。
2、五花肉切块,葱姜,辣椒洗净切好。锅中水烧开,放入田螺肉焯烫,可加少许料酒。
3、锅中油烧热放入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油。表皮微黄。再加入葱姜,八角,蒜瓣继续翻炒。加入料酒,加入老抽生抽。
4、五花肉上色,加入适量的热水。大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。
5、炖烧30分钟后,转大火,加入胡椒粉,盐大火收汁。最后放入红辣椒,香菜即可。