豆角卤面不放肉怎样做才好吃？
【制作调料】：生姜1片、大蒜2瓣、香葱2根、黄豆酱1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽3-4勺、十三香1勺、鸡精1勺
【步骤二】：甜椒清洗干净去籽，再改刀切成小颗粒，把生姜大蒜、香葱分别切成末（这里要注意的是香葱的葱白和葱叶子分开切成末），然后分别装盘备用。
【步骤三】：热锅冷油，放入1勺黄豆酱和1老抽和少许十三香，继续翻炒，把黄豆酱的香味炒出来。
【步骤四】：黄豆酱炒出香味，放入豆角，大火把豆角炒蔫。
【步骤五】：豆角炒蔫，放入适量的水没过豆角，盖盖大火烧开，用小火焖煮5分钟左右，把豆角闷煮熟。
【步骤六】：闷煮豆角的时候，另外取锅，添水烧开，把面条下入锅中煮熟。
【步骤七】：面条煮熟捞出来放入准备好的凉开水中，把面条过一下水。然后捞出来把水沥干放入准备好的碗中备用。
【步骤八】：豆角闷煮熟，放入甜椒和蒜末、生抽3-4勺和鸡精勺，然后大火翻炒均匀。
准备：面条 500克、豆角 300克、西红柿 1个、老抽 10毫升、生抽 15毫升、蚝油 10克、白糖 5克、盐 3克、五香粉 1小勺、小葱 1棵、姜 2棵、大蒜 2粒
做法：豆角切段，西红柿结块，葱姜切末备用。先蒸面条。把外锅里加入水，不要加多，避免蒸的时候水会淹到面条。蒸15分钟左右。蒸面条的时候来炒菜。炒锅放入少许油，先放入葱姜末炒出香味。再加入豆角和西红柿翻炒，加入盐、老抽、白糖、五香粉炒匀，加少许水煮开。这时候面条也蒸好了，打开盖子看一下，根根分明，都蒸熟了，蒸的面条不会粘连，一挑就散开了，把蒸好的面条放入炒好的菜里，混合好，把汤汁都裹在面条上，这样拌好的面条会表面湿漉漉的，口感并不是最好的。再蒸5分钟，超好吃的卤面就蒸好了。
1、嫩豆角半斤，去除筋膜，洗净，切碎，用开水炒一下，炒到断生。
2、鸡蛋两枚，磕破取液，搅散，煎熟弄碎。
3、葱花姜末炝锅，倒入豆角，点一些酱油，放入鸡蛋碎，鸡精，白胡椒粉，盐少许，翻炒出锅。即可。
1. 好吃2. 豆角卤面不放肉，可以通过增加其他食材来提升口感和味道。
豆角本身具有一定的咸味和香气，可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、青菜等，增加口感的层次感和营养价值。
另外，可以加入一些调味料如蒜末、姜末、香菜等，增加香气和风味。
还可以尝试加入一些酱油或醋来调整口味，使其更加鲜美。
3. 此外，可以尝试将豆角卤面与其他菜肴搭配食用，如配上一道清爽的凉拌菜或者炒一些其他蔬菜作为配菜，使整个菜品更加丰富多样。
同时，可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入一些辣椒或者花椒等调味料，增加风味的变化。
总之，通过增加其他食材和调味料的搭配，可以使豆角卤面不放肉的菜品更加美味可口。
所需材料及做法如下：
所需材料：
面条、豆角、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、香菜（可选）
步骤：
豆角洗净切成段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。
