蛏子怎么做？
蛏子的做法如下：
准备食材：蛏子、大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、耗油、鸡精、盐。
将蛏子放入盐水中吐沙，搓洗蛏子，去掉蛏子身上的黑线。
准备姜蒜末，干辣椒剪成小段。
起锅烧水，下入姜蒜末和蛏子，加入料酒和盐，煮至蛏子开口，立刻捞出。
蛏子肉取出，去除黑色的部分。
炒菜锅内放油，待油温六七成时放入干辣椒段，爆出香味后下入蛏子肉。
加入生抽、耗油、鸡精调味，翻动均匀后盛出。
蛏子的做法？
1. 买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;
2. 锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;
3. 喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
2、锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。
3、炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。
调入生抽、盐、半碗水，大火煮开。下蛏子，中火烧开。加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。
用料：蛏子1斤；黄酒两汤匙；葱姜蒜；六月鲜豆瓣酱；小米椒8-10个
1、小米椒切断，葱姜切丝
2、油七分热时，放入蛏子大火爆炒，同时加入两汤匙黄酒。
3、待翻炒至蛏子渗出水后，把蛏子捞出备用。此步骤的主要作用是去腥去水。
4、再次起锅下油，七分热时，放入葱姜蒜小米椒，扁炒出香味。
5、放入蛏子，快速翻炒一分钟。加入半勺六月鲜豆瓣酱翻炒均匀后放盐。
6、炒翻均匀就可出锅
大蛏子家常做法？
食材用料
蒜蓉豆豉酱半汤匙，蛏子20个，生抽2汤匙，蒜5粒，豆豉10粒，糖1茶匙
做法步骤：
1/7
清洗蛏子。里面黑色的肚和沙子冲洗干净。
2/7
3/7
爆香蒜米。
4/7
1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）
大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量
1市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。控干水。 准备好葱花，姜丝，蒜粒。
2油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。
3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜，再放少许盐。
4· 蛏子开口以后马上放入蒜粒，快速翻炒几下就出锅
1、原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒。
2、蛏子吐净沙，洗净，控干水分。
3、葱姜切丝，蒜切片。
4、干红辣椒切丝，青辣椒切丝。
5、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香。
