重油蛋糕的做法和配方？
重油蛋糕，又称磅蛋糕（poundcake），是一种油脂含量较高的蛋糕。其做法和配方如下：
食材：
1. 黄油：80 克
3. 低筋面粉：80 克
4. 细砂糖：60 克
5. 鸡蛋：80 克
做法：
1. 准备：将黄油切成小块，软化后用打蛋器打至顺滑，加入细砂糖，继续打发。
九寸重油蛋糕做法？
鸡蛋6个 低粉120g
纯奶75g 色拉油60g
1. 准备好所有材料
2. 蛋黄蛋清分离，分别放进无水无油的容器，蛋清最好放进深一点的容器，方便搅拌
3. 蛋黄加三十克糖手动打散
4. 蛋黄内加入牛奶边加边搅拌
做法
1：模具涂油撒粉
3：筛入粉类拌匀，不要过度搅拌。
4：加入事先用温水泡软的葡萄干拌匀
5：蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具。
首先，准备好材料包括鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖80克、植物油60克、牛奶30克和泡打粉1/2小匙。
将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入植物油和牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉拌匀。
蛋白加入少许细砂糖打发至湿性发泡，分次拌入蛋糊中。
将蛋糊倒入模具中，放入预热180度的烤箱中烤约25分钟即可。最后取出待冷却后即可享用。
重油蛋糕的配方和做法是什么？是重油蛋糕？
重油蛋糕就是含油量很高的蛋糕。超过面粉含量的50%就算重油蛋糕了。虽然重油这名字听起来比较吓人的，其实他是一点都不感觉油腻的。因为面粉的吸水性，所以重油蛋糕都挺柔软的，放几天都没问题，前提是要密封好哈。而且重油蛋糕成本偏高，要想做好吃的话，材料选黄油。而黄油中的翘楚安佳大黄油，相当于某台的一哥一姐之类的吧。好了，废话不多说，上配方一份:，黄油蛋糕:a.黄油200 糖粉180;b.牛奶20 鸡蛋200;c.盐2 低筋粉280 泡打粉4（家庭操作可不加）。a打发后加入b打至光滑后，加入c搅匀即可装盘烤。温度稍微高点，给个参考温度，面火200底火180。值得注意的是每个烤箱的温度都不一样，所以这步很关键。自己摸索去。最后记得给我新人点关注哦，阿华敬上。
非常感谢能回答你的问题！
其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake，也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合，因为油脂含量高，主要成分就是油，所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了
用料：
黄油 80克 奶油奶酪 80克
低筋面粉 80克 细砂糖 60克
鸡蛋 80克 牛奶 50毫升
做法：
1.所有材料准备好
2.黄油切成小块，软化后用打蛋器打至顺滑，加入细砂糖，继续打发
3.分三次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
