茶叶面做法?
按重量配比1小麦粉、0.2藤茶粉、0.5香芋粉、0.2蕨根粉、食盐适量加水和面(和面机也行)和成柔滑面团,擀制成面条(面条机压制也行)即成茶叶面。
本面条营养丰富,具有消炎止咳、预防动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等功效,是糖尿病患者的选择口粮👍
小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里,冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。
主要材料:中筋面粉200克,抹茶粉10克,水70克3人份,亚麻油5克,大拌菜汁15毫升。
1、面粉和抹茶粉倒入面条机里。
3、面出来了。
4、将面分块整理好,每块一人份,此方能做三份。没吃上的可以放冰箱冷冻保存,吃的时候直接煮,不用解冻,但时间相对加长些。
5、水煮沸后加半勺盐。
6、放入茶面,用筷子搅散开来,2分钟后面熟捞起。
材料:
面粉500克、茶粉5克、菜汁30克、芹菜100克、冬笋丝100克、肉丝100克、盐5克、鸡精3克、清油50克。
做法:
1、面粉、茶粉、菜汁加水和匀,擀皮制成面条。
2、沸水煮熟面条,捞出过凉水凉透,加入清油,搅拌均匀。
3、锅内放油,在锅中依次放入肉丝、冬笋丝、芹菜丝煸炒,放入面条,加鸡精、盐等,翻炒搅匀,出锅装盘即成。
怎么炒油茶面?
原料:面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量。
制法:
1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦***时即熟,取出过细箩,仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。
用法:吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状,然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成。
特点:本品为北京小吃,***风味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成,呈稠糊状,质地细腻,甜润中带有浓郁的酥油香气,宜于老人食用。本品又名油炒面。
除用牛骨髓油外,还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃,风味不逊。
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先将食用油热熟,放凉待用。可以多热点,用不了可以剩下。
2/7
油盛出后,锅里还有一层油,放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
3/7
小火不停的翻炒,这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变,也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐,现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心,要小火。
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小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里,冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。