八种鸳鸯蛋做法？
丝瓜 1根 鱼露 3滴 鸡粉 少许 肉末 1汤匙 咸鸭蛋 1个 鲜鸡蛋 1个
做法步骤
（图片来源网络，侵删）
1，新鲜鸡蛋敲碎，用碗盛起。
2，锅里放少量油烧热，把鲜鸡蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。
3，原锅倒少许油，把肉末倒下大火爆炒片刻。
（图片来源网络，侵删）
4，另起一个汤锅放4碗水左右烧开，倒下煎好的鸡蛋片和肉末，遮上锅盖保持大火熬煮
5，咸鸭蛋敲破
双喜鸳鸯蛋的做法？
丝瓜 1根 鱼露 3滴 鸡粉 少许 肉末 1汤匙 咸鸭蛋 1个 鲜鸡蛋 1个
（图片来源网络，侵删）
做法步骤
食材：猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。
1，新鲜鸡蛋敲碎，用碗盛起。
2，锅里放少量油烧热，把鲜鸡蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。
把馅料材料搅拌均匀备用。皮蛋去壳，对半切开备用。 两手抹上少油，取适量馅料贴合于皮蛋的另一面，稍做整形如一颗完整的蛋。同样作法把其他的一半皮蛋都做好。
