家常香辣蟹的做法

1. 海蟹香辣蟹的家常做法？
2. 香辣蟹家常做法梭子蟹王刚？

海蟹香辣蟹的家常做法？

首先，为了制作香辣海蟹，需要准备一些材料，如新鲜的螃蟹、姜、大蒜、青葱、干辣椒、花椒和盐等。

其次，需要对螃蟹进行去壳，清洗干净，并将其切成小块备用。

接着，需要将干辣椒、花椒、姜、大蒜和青葱等调料炒香，并加入适量的盐和少量清水煮沸。

然后，将切好的螃蟹放入卤汁中煮熟，直至煮透，捞出沥干备用。

最后，将煮好的螃蟹块放入卤汁中拌匀，静置片刻，等待卤汁充分渗入螃蟹肉中，就可以品尝美味的香辣海蟹了。

总之，制作香辣海蟹需要一些准备工作和调料，烹制过程需要注意火候和时间掌握，最终可以获得美味可口的蟹肉料理。

香辣蟹家常做法梭子蟹王刚？

1、将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；

2、置锅火上，加入油加热，倒入蒜，姜，葱白爆香；

3、加入盐搅动融化；

4、炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；

5、加入调味料进行调味；

6、沿着锅边淋入适量的水；

7、中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；

8、翻炒几下加入葱叶即可出锅

王刚梭子蟹香辣蟹家常做法如下

1、食材：梭子蟹3只、芹菜100g、色拉油 量、生抽少许、料酒少许、辣椒2个、姜少许、蒜头适量、盐适量。

2、梭子蟹洗净，剁小块，扒去腮。

3、芹菜摘去叶子去根洗净，切段备用。

4、油锅爆香姜辣椒蒜头，倒入梭子蟹，加适量的料酒。炒至变红变香，放入芹菜段翻炒一下。加适量的生抽，加适量的盐。调味炒匀，即可出锅。

主料:

梭子蟹2只，年糕250g

辅料:

香葱3根，洋葱1/4个，生姜1小块，淀粉2大勺，生抽1.5大勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，糖1小勺，盐少许，白胡椒粉少许，清水/啤酒100ml，料酒1/2小勺（可选）

— 烹饪步骤 —

食材明细

梭子蟹、葱姜、面粉、料酒、盐、酱、白糖。

1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块。

2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊。

3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出。

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟。

3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用

4、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟

5、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。