酱料焖面的做法

酱汁配制方法如下：

锅内放入胡麻油500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。

酱汁配制方法如下：

（图片来源网络，侵删）

锅内放入胡麻油500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。

主料1人份

面条（生）300克

（图片来源网络，侵删）

辅料

番茄罐头(整个)1个黄瓜1根椒麻酱100克热狗肠1根酱油50克青菜（根据口味决定）100克奶酪2片葱适量鸡蛋1个

（图片来源网络，侵删）

食材：干香菇，木耳，瘦肉，料酒，盐，淀粉，油，葱姜蒜

具体步骤：1，把干香菇、木耳泡发后，木耳摘小朵，香菇切成片。

2，瘦肉切丝加料酒、适量食盐、水淀粉腌制半小时。

3，热锅凉油，放葱姜末爆香后放入肉丝翻炒，再加入豆瓣酱甜面酱酱油适量翻炒，炒出香味后加水烧开。

4，把香菇片、木耳放入锅里煮10分钟后，下水淀粉分3次勾芡，煮开后下入鸡蛋液，加食盐、味精、醋调味，洒上香菜末即可

1、制作焖面酱汁的配方

锅内放入胡麻油(可以用色拉油来代替)500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱(可以用黄豆酱来代替)400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。

2、焖面做法

(1)葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。

(2)豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

(3)炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。

(4)倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。

(5)再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。

(6)关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。