锯缘青蟹和三门青蟹区别？
二者没有区别。三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候，产区内气候温暖湿润，四季分明，无明显严寒酷暑，年平均气温16.8℃。
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对三门青蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年起对三门青蟹实施地理标志产品保护。
其主要特征是：青背、黄肚、金爪、绯钳，壳薄、螯大，蟹黄黄白色，脂膏橙***，蟹肉洁白细嫩。三门是指浙江省三门县，青蟹是三门县的特产。三门青蟹种质***纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有很高的药用价值和美容功效。饵料以寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等动物性饲料为主，可通过池塘内人工增殖或人工***捕投喂方式解决；也可投喂专用配合饲料。日投饵量视青蟹的个体大小和不同生长时期调节，个体越小，所占比例越高。
根据当地人称，秋天9到10月是吃三门青蟹的最佳时间段，而9月则是三门青蟹最为肥美的季节。正所谓“秋风起，螃蟹肥”。
青蟹苗诱捕方法？
1．锯缘青蟹苗的捕捞季节：锯缘青蟹苗的捕捞季节因地而异，在南海的沿岸从4月起几乎全年都可以捕到，例如广东的东部每年有两次旺季，即5～7月和9～11月。
2．捕捞方法：捕捞方法因地而宜，捕捞天然青蟹苗各地都有丰富经验。这里介绍几种常见方法：
（1）蟹篓结饵诱捕：这是一种专门的作业，常在内湾或河口中进行，篓由竹编成，蟹易进难逃，诱捕时把诱饵如牡蛎肉等夹在篓内，沉没海中，一段时间后提起篓取出蟹苗，如此反复进行。此法捕的种苗强健，且方法简单方便，是一种优良方法。
（2）利用捕食习性进行捕获：锯缘青蟹涨潮觅食的现象非常明显，随着涨潮成群结队地游到贝类生长繁茂的场地取食。尤其是贝类养殖场周围刚退潮时，极易捕到蟹苗。有的地区利用退潮蟹有匿藏洞穴的习性，在潮间带蟹较多的滩涂或贝类场附近有意识地挖一些洞穴或踏上一行行脚印，第二次干潮时就能捕到大量青蟹苗。
（3）网具捕捞法：网具捕捞方法有三种：
100g青蟹有多大？
1两也就是大约六十克，六十克的螃蟹实在不大，蟹盖直径大约四十毫米，只有单手的大小。一般来说，一百克螃蟹的蟹盖直径在四十五毫米左右，体重每增加五十克，螃蟹蟹盖的直径会增长5～7毫米。一百克的螃蟹不算大只，很多大只都是是五百克以上的
答：100g青蟹有拳头大小。
青蟹：又名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑；头胸甲表面有明显的“H”形凹痕；前额具4突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘。前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。
和乐蟹和青蟹有区别吗？
和乐蟹是青蟹的一种，产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点:
1、和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状;
2、和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。
