泰国香糕的做法？
糕芯：糯米粉5、白糖12.5、芝麻2.5、橘饼2.5、精盐0.3、熟猪油2.5、茴香粉0.025、饴糖2.5。
皮粉：糯米粉5、饴糖0.1、白糖0.1。
2．主要设备
需要酵母3g、泡打粉3g、柠檬酸3g、绵白糖40g、奶粉4g、速发蛋糕油3g、单甘脂4g、葡萄糖50g以及少许盐、茉莉香米500g、水450g。主要需要用到的设备有蒸锅、模具、和磨浆机，如果没有磨浆机，可以使用豆浆机多搅拌几次来替代。
首先我们将准备好的湄南河茉莉香米加入水中浸泡3小时以上，再将泡好的米倒入磨浆机中，磨出来的米浆要尽可能地浓郁细腻。将酵母放入少量水中搅拌，把搅拌好的酵母水倒入磨好的米浆中再次搅拌，发酵1-3个小时。
优质的茉莉香米
用少量水将柠檬酸、奶粉、葡萄糖、绵白糖、蛋糕油、单甘脂以及盐融化混合，这里如果使用普通大米，则需要加入2g的泰国香米香精，这里使用的是上好的湄南河茉莉香米，所以可以略过这个步骤。将发酵完成的米浆倒入其中，再发酵五分钟，完成后把泡打粉加入搅拌。
接下来就是蒸糕了，将模具刷好油后，可以在底层铺上喜欢吃的口味配料，如葡萄干、红豆、肉松、蓝莓等水果，再将调配好的米浆倒入模具，蒸制15-20分钟即可出锅。
甜菜的做法有哪些？
材料
"油菜 3束","蒜头 2片","海盐 酌量","鲜味炒手 酌量","水 少许"
做法
1:准备好以上食材
2:1.油菜清洗切段2.蒜头切块
3:1.蒜头冷油爆香2.先加油菜梗、海盐及水炒一下3.放叶菜及鲜味炒手拌炒一下起锅
玉米面饼子怎么做才有营养？
玉米面的营养价值的确不低，比如拿100克玉米面与100克标准面粉相比，供给人体的热能大约同样是350千卡，矿物质和维生素也不相上下。但玉米面里还含有胡萝卜素、纤维素等营养物质，有利于排便，预防便秘。
而如果往玉米面中加入些豆粉以及小苏打，可谓是锦上添花。因为豆粉中蛋白质含量充足，可弥补玉米面的不足。而加小苏打的作用，是因为玉米面里含有尼克酸，是一种抗翻皮病的维生素，但它是结合型的不易被人体吸收利用，小苏打可使结合型的尼克酸分解成游离的尼克酸，被人体吸收。
具体做法为：
1、准备玉米面200g、黄豆粉100g，以及少许酵母粉和小苏打。
2、将玉米面与黄豆粉搅拌均匀，用一杯温水将酵母粉、小苏打调开。
3、用酵母粉和泡打粉水，倒入调和好的粉中，制成糊糊状，并静止发酵30分钟。
4、将锅加热，放入厨房用纸，并在擦一层油，舀入一勺面糊，可重复制作多个。
6、盖上锅盖，等待2、3分钟后观察，当整个饼子的颜色全部变深为金***，就可以出锅了。
这周回家，和父母一起吃饭，妈妈用玉米面和黄豆面，面粉混在一起，贴了几个玉米面的饼子，刚出锅的饼子，金灿灿香喷喷的，非常的好吃啊。我妈就和我说，我们那个上山下乡的年代的人，能吃到这样的东西，就是过年一样的日子了。我的妈妈是二型糖尿病患者，她的日常饮食是需要控制碳水化合物的摄入量的，这款玉米面饼子当主食，我给她点赞！
玉米中含有丰富的维生素和胡萝卜素，而且多种氨基酸之间的配比较为合理，更适于人体的需要。玉米是粗粮中的保健佳品，它富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动、防止血糖升高、降低胆固醇、缓解便秘，减少肠癌发生。玉米中含有的黄体素、玉米黄质还可以对抗眼睛老化。但是玉米的营养也有缺陷—色氨酸，赖氨酸含量较低。而黄豆的蛋白质中这两种氨基酸含量都比较高，将这两种食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白质的营养价值！
对于类似于蛋白质互补的搭配我们还可以做成很多不同形式的美食 玉米黄豆发糕。
小麦粉、玉米面、豆粉面三种混合制作发糕，是粗细搭配、营养互补的典范。大豆含有极丰富的蛋白质，大豆蛋白质中富含赖氨酸，和玉米一起食用正好互补。发糕里还可加入少量红糖、大枣，口味也是非常好的~
那些年我们喜欢的味道，有营养，不能忘~~~妈妈的味道牢记于心
作者简介 王珲
沈阳药科大学天然药物化学专业硕士
