梭子蟹几种规格？
1、三疣梭子蟹
三疣梭子蟹属于中国沿海的重要经济蟹类，它们的生长速度快，人工养殖的利润丰厚，一般在每年3-5月份在深海底部生活及繁殖，冬季则会移动到10-30米深的海域。
2、红星梭子蟹
红星梭子蟹主要分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚等地，它们多见于10-30米深的泥沙质海底，螯足发达，长节呈棱柱形，适合游泳，属于暖水性底层蟹类。
3、远海梭子蟹
远海梭子蟹的蟹甲宽20厘米，雄性除了在蹩脚及各步脚的前节为蓝色之外，其余部分均为浅蓝色或白色，它们一般分布于日本、泰国、马来群岛、东非等地，为梭子蟹科梭子蟹属的动物。
4、矛形梭子蟹
矛形梭子蟹的头胸甲长20毫米，宽43毫米，较为扁平，甲面密覆细绒毛，并有成群的小颗粒，它们多生活于低潮线至82米的沙以及泥质浅海底。
5、拥剑梭子蟹
拥剑梭子蟹主要分布于日本、苏门答腊、斯里兰卡、印度沿海、毛里求斯、新西兰等地，在中国大陆的广西、广东、福建等省区也有分布，它们一般生活于10-100米的泥沙质海底。
选梭子蟹六大诀窍？
1、根据季节、月份挑雌雄
很多人有过这样的经历，买回家的梭子蟹虽然蟹肉很丰腴，可是“雌无黄、雄无膏”，很多人为此而伤怀。这种情况很大程度上是个人对吃梭子蟹的“季节性”了解不够，吃螃蟹一直流传着“九雌十雄”、“九月团脐十月尖”的说法。农历九月的雌蟹蟹黄丰满，到了十月的雄蟹则蟹膏丰腴，也就是传说中的“黄满膏肥”。而八月、十一月则主要吃蟹肉，鲜香细腻、质如“嫩玉”。所以说，买梭子蟹之前，先看准了月份，再根据月份挑选雌蟹还是雄蟹。这个很简单，看肚脐就非常明了，雌蟹是半圆形，雄蟹则是长尖形。
2、鉴别梭子蟹的活性
鉴别梭子蟹的活性是最简单的，但是也是最直接的方法，活性越强的梭子蟹越新鲜，活性较差的梭子蟹则相对新鲜度较差。捞起一只梭子蟹，瞬间就张牙舞爪、活蹦乱跳，则活性一定较强；如果捞起来的梭子蟹只有蟹爪微微动弹、有气无力，则活性就较差。
3、掂一掂梭子蟹的重量
有的朋友经常买到空壳的梭子蟹，这个比较直接的方法就是掂一掂梭子蟹的重量。捞起一只，掂在手中感觉轻飘飘的，这种不坠秤的梭子蟹还真不能买，大多是空壳蟹。
4、捏一捏梭子蟹的虚实
鉴别空壳蟹除了掂一掂梭子蟹的重量，还有一个比较实用的方法就是捏一捏梭子蟹的虚实。上下捏一捏梭子蟹的蟹壳，感觉空虚而且有弹性，这种梭子蟹大多是空壳蟹。
5、看准这点最直接
除了上面的掂一掂梭子蟹的重量、捏一捏梭子蟹的虚实这两个比较实用的方法之外，还有一个更直接明了的方法鉴别空壳蟹。看一下梭子蟹肚脐的尖端，这个部位是最薄弱的，相当于汽车的车窗，如果这个部位有一个不规则的暗***斑块区，则基本是空壳蟹。
1.在挑选梭子蟹的时候最重要的是买活蟹。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，人们吃下很有可能会有副作用。
2.然后是从活蟹里挑选个头，自然是大个儿，肥的梭子蟹肉多，，吃起来更爽。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。
3.挑选梭子蟹时，尽量挑选母的，母蟹营养价值更高，更美味一些。公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹“盖子”是圆形的。
4.看蟹的钳子肥大，蟹腿上很多锋利的刺，这样的蟹钳才更有可能有肥美的蟹肉。鲜活的螃蟹很生猛，买的时候一定要确保用绳子把钳子捆好。
5.肥度好的蟹，肚皮的颜色也是一个重要依据。大家仔细看下螃蟹的肚子，这里的材质给人的感觉很厚实，就像瓷器一样，颜色呈现瓷白色，证明这只蟹很健康，肥度好。
