香辣蟹的家常做法？
调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克
1. 活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；
2. 锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；
香辣蟹的正宗做法王刚？
2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）
4.将蟹放入油锅中炸至金***后捞出，大约2-3分钟。
5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
主料：河蟹适量
辅料：葱段适量，姜片适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，干辣椒适量，食用油适量
做法步骤：
1. 河蟹清洗干净对半切开。
2. 全部切开备用。
食材：螃蟹1只 青椒1个 红椒1个 姜3片 大蒜6瓣 葱3片 干辣椒约3根 花椒40粒 豆豉15克 盐1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙 郫县豆瓣酱1/2汤匙 水淀粉1茶匙
1/34 梭子蟹在脐与盖之间切断，掀开蟹盖
2/34 除去蟹心蟹肺
3/34 除去蟹胃
4/34 将蟹一劈两开，去除蟹脐
5/34 掰下蟹钳，去除捆扎物
6/34 从四条蟹腿中间，再一切两开
7/34 蟹钳切断拍裂
8/34 处理好的蟹加少许盐
9/34 加入料酒，腌制5分钟
10/34 干红椒切节
材料：蟹16只、葱2根、姜4片、蒜5瓣、辣椒2根、料酒20ml、蚝油ml、油适量
做法：
1、将螃蟹洗净，把盖掀起，清理掉螃蟹的腮，最后对半切开
2、将葱、姜、蒜和辣椒切好备用
3、热锅冷油，放入适量油，加入葱姜蒜，炒香
海蟹香辣蟹的家常做法？
首先，为了制作香辣海蟹，需要准备一些材料，如新鲜的螃蟹、姜、大蒜、青葱、干辣椒、花椒和盐等。
其次，需要对螃蟹进行去壳，清洗干净，并将其切成小块备用。
接着，需要将干辣椒、花椒、姜、大蒜和青葱等调料炒香，并加入适量的盐和少量清水煮沸。
然后，将切好的螃蟹放入卤汁中煮熟，直至煮透，捞出沥干备用。
最后，将煮好的螃蟹块放入卤汁中拌匀，静置片刻，等待卤汁充分渗入螃蟹肉中，就可以品尝美味的香辣海蟹了。
总之，制作香辣海蟹需要一些准备工作和调料，烹制过程需要注意火候和时间掌握，最终可以获得美味可口的蟹肉料理。
