灰豆汤的做法：灰豆汤的做法窍门

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用料：扁豆150g、食用碱一小勺、面条、香菜、盐。清洗扁豆，保留一定水分。将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。一边搅拌你会观察到豆子变色了。

扁豆去两端和筋线，掰成小段，蒜用搅蒜机搅成稍大点的颗粒。五花肉切薄片，再切成丝，锅中油热加入大料、葱姜，炒香，下入肉丝，炒至肉丝全部变色。

首先，用开水烫软扁豆面，捞出来放到大碗内凉一下。然后，在锅内放油，加入切好的辣椒和大葱煸炒，香味四溢。接着，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，放入泡好的扁豆面，继续翻炒，让调料充分渗透到扁豆面里。

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灰豆子的营养价值灰豆子的蛋白质含量约为30%左右，比同类豆子更高，而且它还有特别有益的膳食纤维成分，可以促进肠胃健康。

灰豆子富含胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质生成，预防重度近视、视网膜剥离。平时经常食用有助于保护视力、尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

营养价值：灰豆子具有美容养颜，生津益气的功效。灰豆子可以提高身体的免疫力和抵抗力，对身体有很好的滋补作用，灰豆子也具有安神养神的作用，对于失眠、多梦有很好的调理作用。

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灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。

它用的豆就是（麻豌豆）它具有清热，解毒，利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特的药效。

烧鸡：烧鸡是宁县比较有名的地方小吃，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻的特点。

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宁县的美食也非常有特色，其中最著名的是宁县羊肉，这里的羊肉肉质细嫩、味道鲜美，是宁县的一大特色。此外，宁县还有着许多其他美食，如宁县烤鸡、宁县麻辣烫、宁县大饼等，都是值得一试的美食。

羊肉泡馍：陕西的特色美食之一，羊肉泡馍在宁陕同样很受欢迎。摊主通常将熬制数小时的羊肉汤和切碎的馍（面饼）一起端上桌，食客可以根据自己的喜好添加蒜泥、辣椒等调料。

宁县的美食文化也非常丰富，其中最著名的就是宁县的面食。宁县的面食有着浓郁的地方特色，如宁县烙饼、宁县烩面等。这些美食不仅味道鲜美，而且价格实惠，深受游客的喜爱。

宁陕县八大美食麻辣蛙腿宁陕县的麻辣蛙腿是当地最有名的美食之一。蛙腿的量十分丰富，入口鲜香嫩滑，但最吸引人的是它的麻辣口感。麻辣汁汁水水的，充满了诱人的香气，咬一口就会让你感到舌头一阵阵的麻痹。

静宁还有一样美食声名在外，这便是具有近百年加工卤制历史的静宁烧鸡。静宁烧鸡是静宁的传统名食，人们常如此形容静宁烧鸡：闻香千里外，味从鸡肉来。静宁烧鸡个大肉嫩，味美清香，风味独特。

张掖羊肉泡馍是以羊肉为主材料，加上面条和小馍，加上各种调料熬制而成的一道小吃。熬制的高汤浓郁鲜美，面条和小馍中都有浓郁的羊肉味道，十分好吃。不同店家调料的口味有所差异，可以根据自己的口味选择。

***羊肉是一种在张掖特别受欢迎的小吃，主要原料是当地特产的羊肉。制作时还要加入姜、葱、花椒等调料，其肉质细嫩、汤汁鲜美、味道清香。

羊肉泡馍：张掖以羊肉为主要食材，羊肉泡馍是当地的传统名吃。它由炖煮的羊肉和面片组成，口感鲜美，香气扑鼻。在张掖的街头巷尾，你可以找到许多小摊贩或餐馆供应这道美食。驴肉火烧：驴肉火烧是张掖的特色小吃之一。

张掖凉粉：凉粉是张掖地区的一道特色小吃，以绿豆淀粉为主要原料，加入清水搅拌均匀，倒入锅中煮沸，然后晾凉凝固。凉粉口感滑爽，清凉爽口，是夏天消暑的好选择。

以下是一些张掖比较好吃的特色小吃：手抓羊肉手抓羊肉是张掖一带非常有名的传统美食，尤其在冬季非常受欢迎。它是用新鲜的羊肉经过烹煮后，用手直接撕扯食用，肉质鲜嫩，味道醇厚。

手抓羊肉：手抓羊肉是甘肃的特色美食，也是张掖的传统食物。通常选用肥瘦相间的羊肉，经过腌制和烹煮，肉质鲜嫩，口感独特。食用时不用筷子，直接用手抓着吃，因此得名。