帝王蟹家庭做法？
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
1/11 帝王蟹洗净，擦干水，用剪刀剪成大小一致的块。


3/11 锅内放油烧热，下螃蟹煎一下

4/11 另起锅，爆香葱、姜、蒜。
用料 活帝王蟹1只 葱10cm长一段 姜5-6片 姜末20克 陈醋适量 厨房剪子一把
做法
步骤 1去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃。
步骤 2烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。 期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。
步骤 3好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。 厨房剪刀必须准备一把。
步骤 4活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃。
1、主料：蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。
2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。
3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。
4、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金***捞出。
5、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠锅即可出锅。
做法如下
1、清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品;
2、红叶生菜摘好洗净备用;
3、将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡;
4、将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳;
5、开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟;
帝王蟹怎么做才好吃？
清蒸帝王蟹，然后调好料汁，这要看你喜欢吃什么样的料子，我喜欢吃蒜蓉的，一般我会把蒜泥配上芝麻酱盐，，生抽，然后把蒸好的帝王蟹掰开，蘸入这种调料，如果想吃辣的，可以再上一盘辣椒油
做法:
1、清洗帝王蟹，把蟹盖掀开，去除蟹肺(腮状絮棉物)，将蟹腿卸下，蟹身切成四块。
2、锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。
3、姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块，蘸酱食用。酱料根据个人口味来就好。
帝王蟹肉质鲜美，营养丰富，常见的做法有清蒸、避风港炒蟹、香油帝王蟹、蒜头帝王蟹等，做法如下：
1. 清蒸帝王蟹：将帝王蟹清洗干净，放入葱、姜，或者柠檬去腥，上锅蒸15分钟左右，出锅上桌，蘸蒜蓉酱汁吃。
2. 避风港炒帝王蟹：将帝王蟹洗净剁成块，裹上淀粉；热锅放油，倒入帝王蟹炸至金***捞出，倒入蒜蓉炸至金***捞出沥油；锅内留油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。
3. 香油帝王蟹：将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段；锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml；在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
4. 蒜头帝王蟹：将帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块；蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒；加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒；加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
