大闸蟹怎么做比较好吃？
食材：
大闸蟹，黄瓜，葱，姜，蒜，花椒，生抽，白糖，香辣酱，植物油， 灯笼椒
1、螃蟹处理：
①、先把大闸蟹清洗干净，再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉得比较快哈）
②、20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠，斩成大块即可
食材:
做法：
️1、准备几只活的大闸蟹
️2、用剪刀剪成小块，蟹壳完整，待用。
️3、锅里倒油，放入姜葱爆香。
️5、转中火，依次倒入料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖后继续大火翻炒1分钟。
️6、倒入适量水，大火转中火煮8分钟左右，收汁即可关火。
️7、最后撒上葱花即可出锅啦！
1、材料
2、做法
先将大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末；将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸15分钟左右，根据螃蟹大小和火力调整时间；最后将蒸好的螃蟹取出，蘸刚才的调制料汁就可以食用了。
一、清蒸大闸蟹
1、材料
大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。
2、做法
先将大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末；将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸15分钟左右，根据螃蟹大小和火力调整时间；最后将蒸好的螃蟹取出，蘸刚才的调制料汁就可以食用了。
二、香辣炒蟹
1、材料
大闸蟹、干辣椒节、花椒、水淀汾、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤姜片、蒜片、葱节、海鲜酱。
2、做法
先将蟹切块，加入适量精盐，料酒拌匀。再把蟹块裹上干细淀粉，放入油锅内浸炸至熟。然后锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
做法
1、大闸蟹清洗干净，然后沥干备用。
2、起锅倒入清水，放上几片姜片，然后铺上网盘，再往网盘垫上一个大盘子，摆上大闸蟹。
3、冷水开始蒸，大火烧上3分钟，然后开盖，用筷子把大闸蟹蟹盖朝下，腹部朝上翻过来，继续蒸上20分钟。
4、调个蘸汁：姜用刀拍出姜蓉，然后用热油滋一下，加入1汤勺生抽，3汤勺香醋，以及0.5茶匙白糖，用筷子搅拌至白糖融化。
大螃蟹怎么吃？在家自己怎么做最美味？
谢邀
“大螃蟹，怎么吃”？“在家，自己怎么做螃蟹最美味”？
今年的炎炎夏日已经开始渐行渐远了，让人谈之色变的“秋老虎”过后，随之而来的是，“秋风起，蟹儿肥”，马上就又到了吃螃蟹的大好时机了。俗话说，“九月吃母；十月吃公”，膏满黄肥。
螃蟹，这个喜欢耀武扬威、横冲直撞，不可一世的“横行将军”，一旦被摆上了人类的餐桌，鲜美可口的滋味，让人垂涎三尺 ，享用后还会唇齿留香、回味无穷。比较常见的大闸蟹，最有名的莫过于名声在外、人尽皆知的阳澄湖大闸蟹；还有湖北的大闸蟹也是很有名的。挥舞着两个大钳子，八条腿，小眼睛，母螃蟹肚子盖是近乎圆形的，公蟹是偏三角形的，往往是以青背、白肚、金爪为上品。据说，江浙一带，对吃螃蟹尤其讲究，精明的上海人很是注重吃螃蟹；一些富庶人家的女儿出嫁时，甚至还会有专门用来吃蟹的“蟹八件”陪嫁呢。
螃蟹的种类很多，除了有人尽皆知的大闸蟹、梭子蟹、青蟹、花蟹、膏蟹、与小红蟹，还有独具特色的寄居蟹；山泉水滋养的清水蟹；以及驰名中外的巨无霸——帝王蟹等等。挑选螃蟹，注意要挑最活跃的，也就是行动最迅速的；嘴里不停地吐着泡泡的；眼睛被你按下去，立马就能伸起出来的，一定不要吃已经死亡了的螃蟹哦。因为螃蟹的营养尤其丰富，死蟹立马就会滋生大量的细菌，死蟹是有毒害的，扔了吧，千万不要舍不得呀！
螃蟹的做法 除了通常的葱姜蒸螃蟹、红烧姜辣蟹、口味螃蟹、油炸螃蟹、清水煮螃蟹、醋腌蟹、盐焗蟹、烧烤蟹、灰煨蟹、醉蟹以及酒糟蟹等等。
如果是在自己家里，想要吃螃蟹？
我个人觉得吧，还是选择葱姜蒸螃蟹或者是红烧姜辣蟹好了！
为什么呢？
