梅花小蛋糕商用配方?
材料:
- 1个鸡蛋
- 2汤匙糖
- 2汤匙牛奶
- 3汤匙面粉
- 1汤匙沙拉油
步骤:
鸡蛋12个,白砂糖350克,纯牛奶250克蛋糕油20克,泡打粉20克,牛奶香粉20克,凉水50克,面粉500克
首先去掉蛋糕油和牛奶香粉,然后加黄油增加香味,加奶粉增加奶味,加炼乳增加奶香味和甜味,不加黄油会换成玉米油,我还加过淡奶油提奶香味。刚出锅的时候还是没有添加剂的这种比较香,味道比较自然,尤其连接每个小梅花中间的焦脆的地方最好吃,但是要放几个小时之后的话我感觉还是商用配方的好吃一些。还有过一定要先预热1-2分钟,再到浆,浆一定要倒满,不然小梅花会瘪不好看,然后我一般正反翻两次差不多一分钟出锅,里面是全熟,爆浆的现在还不会做~口味的话原味,抹茶,奥利奥,可可,蔓越莓,芋泥,山楂,红豆,蛋黄都刷到过,我感觉还可以尝试肉松啊啥的(虽然我也没试过几种)
5人份
低筋粉55克
白糖30克
鸡蛋(去皮)99克
玉米油20克
辅料
原料:低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离
蛋黄中加入5克白糖,蛋白中加入25克白糖
梅花小蛋糕用料配方:
低筋面粉 200克,鸡蛋 4个,牛奶 200克,幼砂糖 100克(根据个人喜好增减),黄油 20克(可换成玉米油),淡奶油 10克,炼乳 10克,较为浓稠酸奶200克,,芝士 1片,奶酪 5克,泡打粉 6克,蔓越莓干30克(也可换成葡萄干,或者其他坚果碎),柠檬半个挤汁备用。
寿桃蛋糕在家怎么制作?
在家做寿桃,准备好原料里就可以了,这枚桃子是家有老寿星的最佳之选 。
用料
淡奶油。 600克
糖人 1
色素:红 绿
喷粉:桃红色
寿桃蛋糕的详细做法的做法 如下,
1、八寸芭比戚风一个
2、分成四层 下面三层厚度一致 第四层无所谓
你好,很高兴回答你的问题。
一、寿桃蛋糕是什么?
寿桃蛋糕其实就是把一个烤好的蛋糕坯,切成几个小块中间抹上奶油,夹上水果,摞到一起之后,外面抹面,做成桃的形状。
二、为什么要做寿桃蛋糕?
过生日的时候做寿桃源于王母娘娘的神话传说,王母娘娘过寿的时候就会用蟠桃来款待众仙。
还有一个民间故事
鬼谷子的徒弟孙膑,和师傅学习了12年兵法的时候,正好是母亲的八十大寿,他和师傅请***回去给母亲祝寿。鬼谷子送给他一颗桃,让回去孝敬给他的母亲。回到家之后,母亲吃了这颗桃之后竟然变年轻了。人们听说之后就开始效仿,为了让自己的父母长寿,在过生日的时候送桃,但是桃属于季节性水果,所以人们就想到了用面粉来制作寿桃,现在又延伸到了做寿桃蛋糕。
三、寿桃蛋糕怎么做?(一个蛋糕店朋友教的)
1.用料:
1.用料:八寸蛋糕坯1个、奶油380g、水果适量、红***素少许。
这位朋友你好,很高兴能回答你这个问题,今天我给你分享一下我做寿桃的经验吧!
第一步:我们先准备好寿桃的材料,首先需要一个寿桃形的蛋糕胚子。芭比威风一个大小自己买的就行,一般都是用的8寸的,色素红色和绿色,喷粉,桃红色,奶油,还有水果,这个根据家人的喜好准备就可以,想要做的完美点就在准备一个小糖人,一切准备就绪就开始做了!
第二步:把准备好的芭比威风切4层,底下三层厚度要一样,最上面一层随便就可以!
第四步:把切好的从下往上数的第2块拿出来作为寿桃的底部,下面要窄点,上面要宽点,这步很关键关乎寿桃的形状!
第五步:在开始打奶油可以稍微多打点放着备用!
第六步:打好的奶油抹到第一层,第二层把刚切的面包最底下一层放到第二层,中间可以放点喜欢的水果,第三层,第四层依次放上去,步骤一样抹奶油和放水果,放的时候每层减掉一个角,这样寿桃的形状就出来了!
第七步:多余出来的奶油涂抹到寿桃的表面,把不好看的渣渣给遮住!
第八步:在重新打点奶油,这次奶油要打柔软点,这时候奶油里面要加糖,喜欢甜点就多加点!
第九步:把刚刚打好的奶油涂抹到寿桃上用平的小刮子把寿桃表面抹平!
第十步:抹好了寿桃表面把前面准备好的桃红色喷粉喷到寿桃上面,寿桃上面颜色要深点,下面稍微带一点点颜色就可以!