虾仁饺子的做法?
食材清单
普通面粉 400克 、 水 230克 、 猪前尖肉 200克 、 大虾 15个 、 韭菜 350克 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 生抽 一勺 、 老抽 一勺
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180克温水,300 克面粉活成面团,盖好醒发。
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辅料:虾仁、葱、姜、料酒。
做法步骤
1.猪肉糜洗净,沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒,搅拌均匀。(也可加入少许糖提鲜)腌制十五分钟。
2.虾仁,超市购买的冰冻虾仁泡软,去虾线(这一步很重要哦,虾线一定要一个个的去掉,不然影响口感,也不卫生)加入葱、姜、料酒、盐、味精,搅拌均匀。腌制十五分钟
3.虾和肉糜分开放,不要混在一起。包饺子,一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多。
食材明细:虾仁100克,鸡蛋1个,玉米粒1小碗,胡萝卜半根,木耳5朵,盐适量,生抽适量,香油适量,饺子皮10张。
做法:1,将切好的胡萝卜,木耳,玉米粒,鸡蛋上锅炒。
2,最后关火时加入虾仁搅拌均匀。
3,放入盐,生抽,香油。
4,把馅料包入饺子皮。
虾仁馅饺子怎么做?
虾仁饺子馅的做法有好多种,例如:韭菜虾仁馅、虾仁三鲜馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等,含有虾仁馅的我经常包的有:韭菜鸡蛋虾仁馅,香菇包菜虾仁馅,下面我来说一下它们的做法步骤。
韭菜鸡蛋虾仁馅步骤如下:
①准备适量的韭菜洗净,切掉头部1厘米位置,掐掉尾部发黄的位置。另备鲜虾,去虾线,去头部去最尾部,剩余的虾肉,去壳,剁碎。加鸡蛋,打发,炒熟备用。
②准备一个碗,虾仁末、韭菜、鸡蛋,放入碗中,加入适量的盐巴、味精、鸡精、香油,搅拌均匀,静置15分钟(这一目的是为了食材更好的入味)就可以了。
香菇包菜虾仁馅步骤如下:
虾仁饺子的做法?
1.虾仁解冻后,用盐******。出水后。
2.放入清水冲洗一遍后,用清水加姜泡下。
3.泡完用纸巾吸下表面的水分。
4.一半拍碎后用刀背剁碎。一半切成丁。
5.胡萝卜插成丝后用,锅里倒油翻炒下。变软后盛出备用,角瓜插成丝后用盐杀下水,变软后过一遍清水,捞出攥紧,备用,两种放到菜板上用刀剁碎,不用太碎。
6.鸡蛋煎熟后用刀切碎,虾仁里面放入耗油,胡椒粉,少许酱油,搅拌均匀后放入姜末和其他菜,继续搅拌均匀即可。
7. 和面,开包即可。