基围虾怎么做好吃？
基围虾富含蛋白质、营养丰富，肉质松软，味道鲜美。对于成长中的孩子，更为有利。基围虾的做法很多，诸如白焯虾，油焖虾，香辣干锅虾等，做法不同味道也不尽一致。那么，究竟如何做基围虾才好吃呢？今天我给大家推荐一种蒜蓉蒸虾的做法，制作简单，虾香肉嫩，几分钟就能学会。
食材:基围虾500克、粉丝50克、蒜1个、小辣椒5颗、酱油适量、耗油适量、料酒适量。
操作步骤:
1.先把基围虾洗净后放入冷水锅里煮一会儿，待颜色变化后聪锅里捞出。
2.先把基围虾去掉外壳、头和虾线，再用清水洗净，放在盘里备用，这样会省去吃虾时懒得弄虾壳等麻烦，老人和孩子吃的时候较为方便。
5.把捞出来来的粉丝放在盘子里，然后放上基围虾，再把蒜末放在上面。
6.将切好的蒜末和辣椒里放入热油锅里翻炒出香味，加入适量食盐、料酒和酱油。
7.将炒好的的蒜末辣椒鸡淋在装盘的基围虾上面，放进蒸锅里大火蒸十分钟左右即可。
既然看到这个问题了，就粗略地回答两种方法吧。
方法1
准备好原材料
将虾剪去长须，清洗干净
挑出虾线
放入虾煮两分钟
连同煮的汤一起倒出，泡几分钟
最喜欢做成【糖醋大虾】，分享绝佳糖醋汁配方。老幼皆宜，备受青睐。
基围虾属浅海海水虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
糖醋大虾，调味借鉴了网传很久的绝佳糖醋汁配方，感觉确实好味实用。
糖醋汁配方：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。
12345，料酒酱油糖醋清水，挺好记的。
【糖醋大虾】
材料：基围虾500克。
配料：葱1段，姜3片。
调味料：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；（此方可随食材的量做增减）
感谢你的邀请，这个主要看个人口味！如果你喜欢清淡一点的，可以选着白灼基围虾，在家里面做的话也比较简单，就是水中加入生姜，柠檬（在家做可加可不加），将水煮开，把洗干净的基围虾倒入锅中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。然后，用姜末，香葱，陈醋，蒸鱼豉油调一个酱汁，沾着吃！其实，不沾料汁也是有味道的！
也可做成椒盐味的，就是虾洗净，过油炸熟后，再用葱花，姜末，蒜末，洋葱末，撒上椒盐炒香！这样做吃起来比较香，但是我个人觉得制作有点复杂，并且丢失本身的鲜味，我是不推崇这样做的，海鲜本来吃的就是鲜味！
还有就是蒜蓉开背虾，把基围虾从背部开一刀，挑出虾线，在盘中摆好，把蒜蓉塞进切开的缝隙，放在锅中蒸熟。出锅然后撒上葱花，浇上热油，然后倒上适量的蒸鱼豉油，这样做最好在虾的下面垫一层粉丝或者米粉，个人觉得蒸出来的粉丝或者米粉比虾还好吃。
如果是我，我会选择白灼，保留了本来的味道和营养，做起来还很省事
对于在海边长大的孩子来说，吃新鲜的海鲜，最原汁原味的做法就是烫，蒸，简单炒了。如果步骤太多，或者用太多佐料去烹饪，反而会让鲜味流失或者减少。
对于虾来说，为了避免有泥沙味，还有保证口感，建议将背部的虾线剔除。因为虾线是虾的消化道，脏东***在里边，不剔除的话，偶尔能吃出沙，SO，勤劳的小伙伴动起来吧。
最简单的方法就是用刀在虾背上划一刀，取出虾线，洗净。不过本人不太建议，这样的话，虾里的汁液也流走了，影响鲜度。
另一个方法就是如图所示，在虾背第二节或者第三节的位置，用牙签挑。一开始应该会总是弄断，别气馁，多试几次就好。
我的母上大人目前已经进化到拔虾头都能顺便把虾线***的，觉得十分神奇，反正宝宝做不到。
最最原始简单的方法，水开后（怕腥的话可以放几片姜片），将处理好的虾倒入沸水，待水再次沸腾后煮个3-5分钟就可以捞出来了。配合芥末酱油，蒜头酱油，辣椒酱油（看个人口味），简简单单就是最美味的。
另外，烫虾的水可以用来煮粥，煮面，个中鲜味谁做谁知道哟。
基围虾的五种家常做法？
主料：基围虾500克
辅料：洋葱一个，尖椒两个，蒜半个，糖、耗油、生姜片、葱花适量，盐和香油，料酒适量
详细做法：
1.将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁)，盐腌半小时
2. 腌好后控干卤汁，把蒜头、生姜片拣掉
3.锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出
4. 虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、蚝油，盐继续翻炒
5.再把虾倒入锅中翻炒
6. 炒熟后，加点香油，出锅
