虾米皮,虾米皮怎么保存

1. 虾米皮是什么虾？
2. 冬瓜炒虾米皮的做法？

虾米皮是什么虾？

虾米皮是这么虾

虾米皮指虾皮。虾皮主要是由毛虾加工制成,毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。

冬瓜炒虾米皮的做法？

材料：

冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量

做法：

1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫；

2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右；