正宗的土耳其烤肉是什么样的？
土耳其烤肉是来自土耳其菜系，正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的，土耳其烤肉的流行还离不开一个国家德国，二战后土耳其移民在德国增多，土耳其烤肉也开始增多，并有了西试的创新，如酱汁和沙拉的大众化和多元化。土耳其烤肉分多种，土耳其文叫KEBAP，在中国也可以看到，那着刀在一团正在烤的肉上切下一块大肉，放到一个大馍中，很像中国肉夹馍，有时候看那明晃晃的大刀搞得人挺没有胃口的。你只有到土耳其，见到真正的土耳其烤肉，你才知道中国对土耳其烤肉了解那么贫乏。壮观的大烤肉柱，香气四溢的烤肉味，充满大街小巷，城为欧美街头一道美丽风景线，土耳其烤肉是用10余种调料对牛羊鸡等肉进行腌制后，***用旋转试烤肉机，电加热烤熟后用刀一片片削下来，佐以沙拉，配料装入特制的面饼中。热气腾腾面饼和散发浓浓香气四溢烤肉，让你来不及等待，就张开大嘴一口咬下，一股香气在口中喷溢出来，你一点都吃不出来牛羊肉膻味，那才叫一个字香。这就是正宗土耳其烤肉。
整块的肉放在炭火上烤，一般就是牛羊鸡肉，配上土耳其的米饭或者面包，再来一杯土耳其最富盛名的yeni raki的茴香酒，上面有人介绍的串起来卷大饼的叫shawama，是***人吃法卷饼子，土耳其人现在都是用面包 不用饼啦。真正烤肉 就跟我们烧烤一样 放在炭火上烤的。
去年在德国吃过一次土耳其烤肉店，还吃过一次另一个土耳其人家里自己做的烤肉。在德国的土耳其人特别特别多，据说比德国人还多。。。
土耳其烤肉有牛肉，羊肉，鸡肉也有，特点就是串的很大，是非常大的那种，铁钳子差不多就有40公分长，一个成年男人估计也吃不了5串。
味道都很一般，吃两次都感觉一般，没有国内烧烤好吃，图片里拍的是在店里点的类似套装大拼盘的，味道很一般
烤肉拌饭，这大概是我在学生时代吃过最便捷且有肉感的快餐了。虽不是正宗的土耳其烤肉，但摆的架子却有些许相似。
铁制的灶台上竖立着一根柱子，上面穿着一大团肉。肉团在旋转，均匀地接受炉火的恩泽，让每一块肉都慢慢变色释放肉的味道。都不用吆喝，肉味自然就将我吸引到跟前。
论烤肉，土耳其可谓是烤肉大宗。
走在土耳其的大街上，不免会被烤肉的香味袭击，旋转的烤肉架子冒着诱人的火焰和肉汁。
土耳其的烤肉一般是用羊肉，这是当地人祖先长期过着游牧生活的体现。此外，还会有牛肉和鸡肉。在土耳其吃正宗的烤肉，不免还需要一些解腻的蔬菜——茄子、生菜、洋葱、碳烤辣椒、西红柿、菌菇等，再来一份土耳其炒饭，那便是心满意足。
在靠近地中海的城市阿达纳，每年12月的第二个星期六晚上都会举行一个街头美食节，在这一天，自然少不了Kebap(或称Kabab)即烤肉之宗。酱肉放置在橡木为燃料的烤炉上，在滚滚浓烟中，肉色变成深棕，油脂凝固了橡木的味道，将肉取下卧在刚出炉的饼上，用橄榄油和石榴汁炖熟的辣椒和洋葱，再加上薄荷，放勺鹰嘴豆，浇点黄油，最后挤上些许柠檬汁。用饼把这些美味卷到一块，咬上一大口，风味极佳，满足感油然而生。
土耳其人在其著作中提出大抵是 14世纪末，出现Kabab，或许来自波斯语，形容烤制的食物，传说是行军过程中，在野外用***穿肉而发明的。
可能没有人比我更合适回答这个问题了。我在土耳其生活了十多年，土耳其从南到北，从西到东，从街头小巷到大酒店，都去吃过。
我爱吃肉肉，爱吃烤肉肉。
正宗土耳其烤肉，只有牛羊肉和鸡肉，如果鱼也算肉，那就还有烤鱼，但是绝对没有猪肉！
在广州见过卖猪肉品种还打着正宗土耳其烤肉的，真是无语，没有一点国家常识。。
记住了，土耳其烤肉绝对没有猪肉！有就是***的！
最常见的应该就是这种旋转烤肉，这也是很多人印象中的土耳其烤肉，因为大街小巷都有，最容易买到，也是最经济便捷的一种快餐类型烤肉。
大街的“土耳其烤肉”，肉不够松软，是腌制不到位吗？
土耳其烤肉有转烤、二烤、串烤、阿达纳烤肉4种，现在市面上最流行的是转烤肉，即将牛肉、羊肉、鸡肉等腌渍后用铁棍一片片串好，放在专用烤肉炉中烤制。烤制时要不断转动铁棍，外层烤好后用尖刀割下，层层烤制。
腌渍肉类时，除了添加常用的调料，一定要添加酸奶和牛奶，否则口味不好。土耳其烤肉有一套专门制作方法，火候非常重要，建议派专人学习。
由于烤肉比较薄，烤制时油脂流失很多，所以上桌时最好再刷上一些含油量比较大的酱料。
