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猪肉芹菜饺子馅怎么做
将葱、姜、芹菜切成碎沫，同时锅里放适量清水，加少许花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里，搅到不见水就成了。加入适量生抽、老抽，继续一个方向搅匀。
剁好肉馅，或买现成的都可以。葱姜蒜苗洗好备用。芹菜洗好备用。把洗好的芹菜煮一下。葱姜蒜剁碎，越碎越好。剁碎的葱姜蒜、芹菜倒在肉馅上。加调料，盐适量，味精适量，生抽两勺，酱油一勺，香油一勺，这些调料可以根据口味来加入。拌馅，朝一个方向搅拌，拌匀即可。
芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。葱、蒜、姜切末备用。猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
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原料：猪肉馅、面粉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鲜味酱油。先温水和面，和好待用。是用面包机和的，手工和面用保鲜膜醒着备用。另外肉馅现放一勺豆油喂上。芹菜摘掉叶子放锅内焯好。这一步不能焯太久，凉水下锅，烧开马上捞出。
要调好吃的芹菜猪肉饺子馅，可以按照以下步骤进行： 准备材料：芹菜、猪肉、葱姜蒜、香菇、鸡蛋、调味料（盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精）。 将芹菜洗净，切成细碎的丝状。 将猪肉剁成肉末。 将香菇浸泡软后，切成细末。 将葱、姜、蒜切成末备用。
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