椒盐虾的简单做法？
方法一
步骤/方式一
食材: 鲜虾400g 、 葱姜蒜 适量 、 小米椒 3个 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 椒盐 1小勺
准备好所有食材。
步骤/方式二
鲜虾洗净去须去虾线。
椒盐虾的椒盐做法？
食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法：
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背，去虾线。
3、把虾须剪掉，所有虾处理好。
1、虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。

2、洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。


4、倒入略多的油，烧到七成热。

5、一只只虾放入油中，炸至橙红色。

料：对虾500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙。
做法：
1. 将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，
2. 花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。粗盐下锅炒至***色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。
3. 烧热锅，下油，烧至七成熟，下虾炸约1分30秒钟，至虾身大红、熟，倒起滤油。
1· 新鲜的大虾洗净沥水，开背取虾线，倒入适量料酒老抽，腌十分钟。
2· 葱姜蒜尖椒切末或片，备用。花椒研碎加适量盐，做成椒盐。
3· 腌好的虾拍少量生粉，热锅加油（油可以多加一些），将虾放入锅中，大火翻炒至变红，盛出。
4· 另起一锅，热锅加油，待油五成热，加入葱姜蒜尖椒末，炒香。
5· 加入熟虾，加入椒盐。大火翻炒入味，装盘盛出。
1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；
2. 炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3. 辣椒切成米粒状；
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
椒盐虾
6. 四周伴以香菜即成
盐虾家常做法？
盐焗虾是一道经典的粤菜，其做法简单易学，且能最大程度地保留虾的鲜味。以下是一种常见的盐焗虾做法：
1. 准备食材：鲜虾500克、生姜、花椒、小葱、食盐一碗、料酒；
2. 处理鲜虾：用牙签挑出虾线，洗净后用吸水纸吸干表面的水分；
3. 腌制鲜虾：将小葱切成段，生姜切成丝，和虾放在一起，倒入料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟，腌虾时不要放食盐，容易流失水分，使虾肉紧缩，吃起来不够鲜嫩；
4. 焗制：把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后，先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平。把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟；
5. 装盘：大虾焖成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，即可装盘上桌。
这样做出来的盐焗虾鲜嫩饱满，非常美味。
