扶风臊子肉做法？
正宗扶风臊子面臊子肉的做法如下：
选料：上好的黑猪肉肥瘦兼备，切丁，稍呈薄片状；上好的扶风农家头茬醋；上等土梁压榨的菜籽油；红糖加醋熬制成汁；十三香调料粉，生姜沫，未粉碎的中药调料少许；大葱摘净切成段状，辣椒角数个；食盐适量。
步骤：
1、铁锅内添菜籽油，油煎开后放入生姜沫，倒入肉丁，未粉碎的调料，快速搅匀，油肉比例为每块肉丁着油为好；
2、盖锅文火细烧，待肉热冒气时，旋入农家醋，以多少显露出汤水状即可，不宜过多。加入食盐、十三香、生葱段、辣椒角等；搅匀盖锅文火细烧，待汤开肉八成烂时，加入红糖熬成的汁水（可用老抽酱油代替）；
扶风一口香臊子面做法？
材料：面条300克，猪肉200克，红萝卜一根，泡发黑木耳50克，豆腐干30克，大葱一根，辣椒粉30克，酱油15克，豆芽25克，蒜苗20克，香菜一小把，盐15克，姜10克。
做法：
1：泡好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，豆芽切段，蒜苗也切成段，红萝卜切丁，姜葱切碎。
2：将五花肉去皮切成肉沫，锅内放油，爆香葱姜，倒入肉末和酱油，加盐，炒香。
制作方法如下：
2. 加入葱姜蒜爆香；
5. 在另一锅中煮面，捞出控水；
6. 装入汤碗中，放入煮熟的牛肉、羊肉和葱花即可。
步骤1
切肉，五花肉切小片。
步骤 2
热锅烧油，下肉片，翻炒至肉片亮晶晶，肥肉出油。转中小火继续翻炒。
步骤 3
加入十三香一点，盐一点，生抽一点，辣椒几粒，姜片几片，翻炒均匀后，加入煮开过的醋，继续翻炒，可以盖盖子烹一会，再加适量醋。继续翻炒。
扶风臊子面特色，做法？
扶风臊子面是陕西省特色小吃之一，其特点是面条细而柔韧，汤头色泽鲜艳，味道醇厚。
制作过程中，需要用到鸡骨头和猪骨头熬制高汤，加入调料和面条后再搭配一些熏肉、菜蔬等作为配料，制成美味的扶风臊子面。
这种面条吃起来口感爽滑，营养丰富，是很受欢迎的特色小吃。
扶风臊子面的口味因地域而异，如渭南扶风的臊子面以麻辣为主，商洛山阳的臊子面则带有酸味，每个地方都有一种不同的口味和制作方式。
同时，由于扶风臊子面具有丰富的历史文化和地域特色，陕西旅游业也将其打造成了一种知名的旅游美食，成为游客来陕西必尝之物。
扶风臊子面的特色在于麻辣鲜香的口感和独特的面条制作方式。
臊子面的原料包括辣椒油、花椒粉、芝麻酱、醋、蒜泥、香菜等，这些调料爆发出来的味道和面条的口感相得益彰。
臊子面的做法是先将面条用水煮熟，然后加入调料拌匀即可食用。
如果需要更加辣味更加浓郁的口感，可以根据个人口味添加更多的辣椒油和花椒粉。
同时，还可以控制调料的比例，让臊子面的口感更加符合个人口味。
扶风臊子面是陕西扶风地区的一道特色面食，以香辣鲜美、口感清爽见长。下面是扶风臊子面的做法：
所需食材：
1. 面条：普通面粉300克，水150克；
2. 馅料：猪肉末200克，大葱、姜、蒜各适量，花椒粉、盐、酱油、生抽、香油各适量；
制作步骤：
1. 面条的制作：将面粉倒入盆中，加入水，揉成光滑的面团，醒面15分钟；然后将面团擀成薄片，重叠起来再切成宽约0.5厘米的面条，备用。
2. 馅料的制作：将猪肉末加入葱姜末、蒜末、花椒粉、盐、酱油、生抽和香油等调料拌匀，[_a***_]20分钟，备用。
3. 炒配菜：锅中放少许油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。再加入胡萝卜丝、木耳、豆芽、大葱段和辣椒丝，翻炒均匀。
4. 烹制面条：在锅中烧开水，将扶风臊子面下入沸水中煮至熟透，捞出控干水分，备用。
