麻辣虾球的家常做法？
麻辣虾球是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料：小龙虾：适量;干辣椒：适量; 豆瓣辣酱：一大勺; 香辣酱：1小勺; 水：半锅; 醋：适量; 鸡精：少许; 白糖：1大勺; 食盐：2勺; 料酒：1大勺; 姜：适量; 蒜：适量; 花椒：少许。
麻辣虾球的做法：
1、小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；
2、炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；
主料：龙虾500g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、干红椒适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、葱姜蒜适量
麻辣虾球
1
买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。
需要过油
准备一些新鲜小龙虾，把它们的头部去掉，再放水中清洗干净，多洗几遍确保吃着卫生。
干净的虾肉放进盆中，撒一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后放一边腌制一会儿。
锅里加多一些食用油，烧热到七成之后，将虾肉倒进锅中炸制，想省油可以分几次去炸，一次少炸一些即可，差不多炸一分钟就好了，不要炸太久。
炸好后捞出控油，炒锅内加少许油，烧热到五成热，将豆瓣酱放入锅中炒出红油，再加蒜片、生姜片、青红椒、干辣椒翻炒。（也可以加一块火锅底料进去，不用豆瓣将，这种懒人做法也很好吃。）
炒香之后把虾球倒进锅中，反复翻炒均匀。
把虾处理干净。打成肉泥。加上葱姜水。打上个鸡蛋加上适量的干淀粉。搅匀后。水温八成热开了。挤出丸子下锅。水开丸子煮好备用。另起锅烧油少许。麻椒和辣椒温油下鍋。加少许盐。沙拉酱。勾芡。虾丸放进去。翻锅。出盘
食材：小龙虾 6斤 、 麻辣小龙虾底料 1袋 、 啤酒 1罐 、 小葱 1把 、 姜 三片 、 大蒜头 1个 、 花椒粒 一小把 、 干辣椒 适量 、 糖 1勺 、 盐 适量 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 鲜辣粉 一勺
1.将小龙虾掐头去尾，抽去虾线，放入盆中，加入一勺盐一杯醋浸泡十多分钟，用牙刷将虾尾一个个刷洗干净，漂清水，放篓子里沥干水分。备用。
3.小香葱洗净切葱末。
4.姜蒜洗净切末。
5.抓一小把花椒。
7.准备一瓶500ml啤酒。
8.热锅冷油，油要比平常炒菜多一些，开大火倒入虾尾翻炒。
9.翻炒几分钟后，虾尾全部变成红色。
10.加入一罐啤酒，没过小龙虾即可，加入事先准备好的所有调料，根据口味适量添加。
麻辣虾仁最正宗的做法王刚？
小龙虾1500克、清洗干净，去掉头部，尾巴拧一圈抽出虾线，虾头里的虾黄分离出来、肺绒毛去除干净；
2、碗中装入：洋葱半个切成细丝、大葱2根切成斜刀小段、生姜40克切成姜片；
主料：西兰花小半颗、虾仁200克
辅料：食用油适量、盐1勺、料酒1勺、大葱1段、姜1小块、水淀粉1勺、鸡粉1小勺
做法步骤：
步骤1
