王刚炒鲜虾的做法？
鲜虾青椒 主料 虾 青椒 辅料 蛋清适量 盐适量 生粉适量 鸡精适量 料酒适量 鲜虾青椒的做法步骤
1. 活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
用料：
鲜虾 500克，生姜 20克，大蒜 20克，大红椒 小半个，青椒 小半个，洋葱 1小片，小葱头 几根，植物油 适量，土豆淀粉 适量，料酒 适量，椒盐粉 约4.5克。
做法步骤：
步骤 1
将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右，将葱姜蒜切碎，等待下锅，等油开了，将葱姜蒜放入，爆等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒，爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了，等虾炒好以后，盛入盘子
用料
青椒 2个、虾仁 200克、大蒜 3-4瓣、盐 3克、黑胡椒 2勺、葱油 2勺、生抽 1勺
蒜香青椒炒虾仁的做法步骤
步骤 1
虾仁提前用葱姜料酒腌制一下 锅内倒葱油，虾仁炒到变色，用盐，黑胡椒调味。出锅备用
用剪刀将虾脚虾须虾枪剪掉备用，挑出虾线，在虾背切一刀。
步骤 2
2.锅烧热，加适量植物油，油温烧至6成热，将鲜虾下锅，开小火煎鲜虾，当虾煎至开始冒虾油时翻面（总共煎5分钟）。煎至完毕加入料酒从锅边淋入。翻炒后加入切好的姜葱，继续小火翻炒将姜从炒出香味。再加入料汁，转小火焖5分钟。出锅装盘。
清煮大虾的家常做法？
食材：明虾500克，柠檬1个，香葱2根，生姜2片，食盐少许；
1，明虾准备出适量，将其剪去虾须和虾足，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签将其中的虾线抽出，仔细清洗干净，控水；
2，香葱准备2-3根，摘去根蒂后，仔细清洗干净，将香葱挽成葱结，生姜一小块，洗净后切成片用，同时准备一个柠檬，用盐搓洗干净外皮；
3，将柠檬皮搓洗干净后清洗下，然后将柠檬对半切开，取一半切成片用，剩余的柠檬放入榨汁机中将其打成柠檬汁，准备好所有的食材后；
4，在锅中添上水，冷水放入葱结和姜片，大火将其煮开后，放入柠檬汁和柠檬片，在保证锅开的情况下，放入事先处理好的大虾；
1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。
虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。
主料：大虾300克
辅料：花椒8粒、盐适量
清煮大虾的家常做法步骤：
步骤1、将鲜活的大虾用清水洗净，控水。
步骤2、准备调料：花椒8粒
步骤3、将花椒、盐放入水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。
步骤4、煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。
1、准备的食材：鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。
2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。
3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。
4、把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。
