蓝色巧克力蛋糕做法,蓝色巧克力蛋糕做法***

1. 淡蓝色巧克力怎么调？
2. 星空镜面蛋糕做法？
3. 蓝色巧克力淋面怎么调？

淡蓝色巧克力怎么调？

用料：融化好的巧克力，食用色素

做法：

1、将已经打发好的巧克力放入干净无水的盆中备用。

2、拿出食用色素，液体食用色素很快能拌均匀，防止膏体色素拌太久巧克力老化。

3、挤多一点的蓝色，少许红色加入到打发好的巧克力里。

4、把巧克力和色素一点拌匀，慢慢的颜色就变化了。

星空镜面蛋糕做法？

用料

淋面材料：吉利丁粉19g、水150ml+75ml、砂糖300g、白巧克力350g、炼乳200g、蛋糕体：八寸香草蛋糕、八寸果冻白巧克力慕斯、吉利丁装饰球

星空镜面蛋糕的做法

原材料大***～

准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。

放上8寸果冻铺平。

倒入余下的所有慕斯。

抹面至蛋糕表面光滑，四周无缝隙。入冷藏室冷藏。

吉利丁粉加75ml水溶解，搅拌至均匀无颗粒。

将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。

巧克力，糖，水，吉利丁粉融化

先将300g糖，150***倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉

300g白巧克力

把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化

准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。

蓝色巧克力淋面怎么调？

1.

把可可粉和温水(50度左右)混合均匀,然后加入淡奶油拌匀。

2.

把吉利丁片放冷水里软化。

3.

加入融化的吉利丁片和隔水融化的黑巧克力,用隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

4.

加入糖粉搅拌均匀,可以适当加糖粉增加甜度。然后过筛装入裱花袋。

5.

在先抹好奶油的蛋糕表面快速来回淋,速度要快。不用担心涂不平,巧克力液会往边缘散开,自然就平了。