鲜海虹怎么煮?
将海虹用清水反复洗净,倒入凉水中煮至水开,撇去浮沫后加入姜、葱、料酒再煮15-20分钟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料,撒入切碎的葱末即可。
或者将海虹切成片,加入稍微多一些的清水,烧开后加入姜、葱、高汤,煮5分钟后加入盐、味精、胡椒粉、鸡精等调味料,淋入花雕酒、加入少许香油、生粉,翻炒均匀后即可盛出。
材料700g/每人 青口-淡菜-海虹3 洋葱1 小束香菜1 大瓣蒜40g 黄油(咸)2 à 3 杯 白葡萄酒Poivre 黑胡椒Citron 柠檬我和朋友一致认为,把蒜改为5瓣,葡萄酒改为一杯更好。另,我自己还是在第5步+了些盐。700g/每人的量是按照:一个沙拉,一份海虹 配薯条/面包,一份奶酪,一份蛋糕/酸奶 一个正常人类可以吃撑。作为一个正常女性……一般400Gg就足够了……之后再来杯可可^^
2、洋葱切小,蒜和香菜切泥。
3、锅+黄油,融化了后+洋葱+蒜+香菜,盖盖2-3分钟。如果不吃辣,洋葱又不是甜口洋葱,那就要直到洋葱上色。
4、锅内继续+海虹+淡菜+青口+白葡萄酒+黑胡椒,盖盖煮沸腾。
5、全部开口后(+盐)装盘,吃前自己挤柠檬汁上去。
王婆大虾鱿鱼火锅的做法?
1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味,而糍粑辣椒则主要用于提色,不过两者均要慢慢炒干水气,这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁,则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外,加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。
5、火但香料的用量不可过大,否则会产生苦涩味。同时,所加香料的种类也不宜过多,以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主,再加入少量其它香料***即可。注意,通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。
怎么介绍酒店的自助?
本人在酒店工作,通常是这样给客人介绍自助餐的,希望对你有帮助。
在领位台迎接问候客人,询问好客***数,餐桌要求以及用餐方式(零点或者自助)后,之后才带领客人去自助餐台参观和介绍。
星级酒店里面的自助餐厅通常是全日餐厅或者西餐厅,按照西餐正常的食用方式:前菜,汤,主菜,甜品,在搭配各类饮料。介绍也可以根据这个进行。“XX先生女士,今晚是海鲜自助,您看冷菜这边除了有烟熏三文鱼,冷切拼盘外还有鲟鱼鱼子酱和这一座海鲜冷拼山,各种虾蟹扇贝青口任吃,特别是还有阿拉斯加皇帝蟹腿搭配这种chef秘制酱汁,推荐您一定要尝试一下,味道超级棒!今天的例汤是龙虾汤,可真的是用龙虾切粒煲的;主菜这边各种烤海鲜焗龙虾还有谷饲牛排,推荐您五六成熟不要汁酱直接让师傅撒海盐,味道真的很棒;饮料区域除了您看到的软饮果汁啤酒畅饮外,还专门为了配海鲜搭配了一款XXX香槟/起泡酒/白酒。
这边是甜品区,我们酒店的甜品可是很有名的哦,马卡龙,巧克力水果串都是小朋友的最爱,还有十几款蛋糕,平时下午茶搭配中很受欢迎,特别是我们酒店的cheese cake,甜而不腻百吃不厌,最后在搭配一杯咖啡,相当的完美!之后还可以给客人介绍价格优惠以及折扣等来吸引客人。