姜鸭面如何做？
方法一
主料：鸭子1/4只。一般选择番鸭，肉厚一些，1/4只有一斤出头。仔姜3两。
制作：
1、鸭子斩成火柴盒大小，冲洗控水；仔姜切丝；蒜苗绿色部分切段，白色部分分切斜片。
2、炒锅下油，烧6~7成热先下老姜、花椒，爆一会儿挑出花椒再下蒜白片，淋料酒炝锅。
3、下鸭块大火爆炒约3分钟，撒白糖，浇老抽，加约两碗开水，继续保持大火加仔姜丝烧开。转小火把鸭块姜丝拢到炒锅中部开始收水，可以用锅盖的收放控制速度。收水过程中需要翻动几次。
4、当水分收至剩一小半时加味精调味，随即关火加青蒜段翻勺出锅。
方法二
姜鸭面的做法？
1、炒姜鸭麻鸭一只清洗干净后，宰成1厘米左右的小块，加入适量盐、料酒腌制15分钟左右。
2、老姜150克，切成小粒，熟菜籽油200克，烧成高温油，下入鸭块、老姜粒充分的爆香，直至炒到鸭肉表面略干，倒入适量高度白酒增香去腥。
3、酒份炒干后，加入红油豆瓣酱50克、泡椒酱50克、小米辣碎30克、花椒10克、大蒜粒50克、八角2粒、三奈一小块，充分煸香
4、最后倒入少量清水，使其鸭肉充分入味。待水分将干时，加入盐、味精、白糖各适量，拌匀后关火起锅。
5、面煮到8~9成熟起锅，拌入适量的酱油、香辣红油、味精和炒鸭子的底油拌匀，舀入仔姜鸭，最后撒入葱花即可。
姜鸭面是一道广东传统的美食，由于姜的加入使得鸭肉的腥味更好去除。下面是一份姜鸭面的普通做法：
材料：
鸭腿肉 1 只
细面条 200 克
当归 1 片
花椒 适量
生姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
烧鸭面做法是什么？
我来回答一下你的问题。
烧鸭面首先你得先有一只烧鸭。
然后把烧鸭剁成你想要的大小，如果你有烧鸭的汤汁就更好了，锅里放入高汤，待其烧开，放入你喜欢的面条，方便面，湿面条等可以根据个人喜好选择，再放入你喜欢的青菜，当面条煮熟以后，放入香鸭块，再放入香葱，香菜，就可以出锅了。这时你发现香喷喷的烧鸭面正在等待你去品尝。希望可以帮助到你。
配料：
方便面1块、烧鸭和汤汁少量 、 葱花儿少量
1.食材
2.烧少量开水把面放里面煮5分钟(根据个人喜好控制时间)
3.倒碗里放上烧鸭淋上烧鸭汤汁，撒上葱花即可
烹饪小贴士：
因为烧鸭汤汁比较咸，所以面中不用加任何调料和盐了，面的量和放多少烧鸭汤这个要根据个人口味放噢，一款快速又美味的烧鸭面送给大家
