琵琶虾怎么做?
蒜蓉琵琶虾的做法 用料 琵琶虾 500G 蒜 2颗 葱 2颗 盐 少许 ;1.九齿扇虾用毛刷刷洗净,腹部柔软,比较好处理, 剪去头部触手,从嘴部往下,
2.把腹部的膜剪开
3.洗净摆好琵琶虾4.大蒜剁碎,加盐和葱花一起搅拌,然后淋上热油
5.将蒜蓉葱花均匀铺在处理好的虾上
原料:琵琶虾500克辅料:粉丝、生菜调料:干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜。做法:
1、琵琶虾洗净,剪掉虾须,用剪刀把背部剪开,挑出虾线(把背部剪开使虾更入味,但比较费时费力,偶图省事没剪)。
2、锅中放适量油,小火,不用把油烧热,放入郫县豆瓣炒香,炒出红油。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味,加适量水,水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。
4、调大火,倒入琵琶虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加些盐等调料。
5、琵琶虾变色并且弯曲后,就可以捞出来了。取一只大碗(粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底)把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
6、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
7、干辣椒颜色开始变深,就可以关火了,然后把油直接淋在琵琶虾上
水煮琵琶虾怎么做?
原料:琵琶虾500克辅料:粉丝、生菜调料:干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜。做法:
1、琵琶虾洗净,剪掉虾须,用剪刀把背部剪开,挑出虾线(把背部剪开使虾更入味,但比较费时费力,偶图省事没剪)。
2、锅中放适量油,小火,不用把油烧热,放入郫县豆瓣炒香,炒出红油。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味,加适量水,水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。
4、调大火,倒入琵琶虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加些盐等调料。
5、琵琶虾变色并且弯曲后,就可以捞出来了。取一只大碗(粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底)把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
6、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
7、干辣椒颜色开始变深,就可以关火了,然后把油直接淋在琵琶虾上
步骤:
1、将琵琶虾洗干净后,为了方便入味,用剪刀对半剪开。
2、将姜切丝,葱切段。
3、将琵琶虾放在盘子上,加入料酒、葱末和姜丝,放进锅内蒸熟。
琵琶虾读音?
pí pá xiā
虾,现代汉语规范一级字(常用字),普通话读音为xiā,hā,最开始见于秦国小篆时代。“虾”的基本含义为节肢动物,身上有壳,如虾皮;引申含义为像虾一样弯曲,如虾腰。
在日常使用中,“虾”字多用作满语对侍卫的称呼。